Weine aus aller Welt
ARGENTINIEN - Doña Paula - Malbec
€ 40.00
750 ml
ARGENTINIEN - Doña Paula - Malbec
90 % dieser Trauben stammen aus unseren besten Weinbergen in Alluvia, Gualtallary, auf 1.350 Metern über dem Meeresspiegel, und 10 % aus Los Indios, El Cepillo, auf 1.100 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind in der ersten Zone steinig und in der zweiten lehmig-sandig, und beide weisen einen hohen Kalkgehalt auf. Der Doña Paula Estate Malbec bringt die einzigartigen Eigenschaften des Uco-Tals zum Ausdruck, eines Terroirs mit kühlem Klima, mit einer durchschnittlichen Temperaturspanne von 16 °C in Los Indios und 12,5 °C in Alluvia sowie einem durchschnittlichen Jahresniederschlag von 280 mm in El Cepillo und 300 mm in Gualtallary. Die Reben liefern im Durchschnitt 8 Tonnen pro Hektar und werden im Spalier erzogen, mit Tropfbewässerung. Bei Doña Paula werden unsere Weinberge seit jeher nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken bewirtschaftet.
Vinifikation
Die Trauben werden in der ersten Aprilwoche von Hand gelesen. Im Keller werden sie schonend entrappt, ohne die Beeren zu zerdrücken. Anschließend erfolgt eine kalte präfermentative Mazeration, um die Primäraromen zu bewahren. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt, gefolgt von einer postfermentativen Mazeration von 15 bis 20 Tagen. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Belegung.
NEUSEELAND - Villa Maria - Sauvignon Blanc
€ 45.00
750ml
NEUSEELAND - Villa Maria - Sauvignon Blanc
Weißwein Traube: Sauvignon Blanc Gebiet: Marlborough Dieser Wein zeigt die jugendlichen, frischen und lebendigen Eigenschaften von Marlborough. Aus dem Glas steigen die Aromen des kühlen Klimas des Awatere Valley auf, wie Zitronengras, Jalapeño-Chili und frische Kräuter. Im Gegensatz dazu beeinflussen die wärmeren Sommermonate des Wairau Valley die Weinberge dazu, einen spritzigen Sauvignon Blanc mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten und tropischen Früchten hervorzubringen. Weinberg: Die Weinberge reichen von der Küste bis zu den Gipfeln der Klippen und von kiesigen Flussbetten bis zu fruchtbaren schluffig-tonigen Lehmböden und liefern eine „Fruchtmischung“ aus Aromen, Geschmacksnoten und Säure, um diese regionale Cuvée zu schaffen, einen frischen und lebendigen Wein, der den unvergesslichen Sauvignon Blanc aus Marlborough wirklich repräsentiert. Vinifikationsdetails: In Edelstahltanks bei kühler Temperatur vergoren. Verkostungsnotizen: Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen Körper: Mittel Aromen: Zitronengras, Jalapeño-Chili, frische Kräuter, Zitrusfrüchte und tropische Noten Serviertemperatur: 7-10°C Speisenempfehlung: Fisch, Geflügel und Kalbfleisch
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2019
Tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen.
Aromatisch intensiv und fruchtig offenbart dieser Wein Noten von roten Früchten wie Kirschen und
Himbeeren sowie reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die sich harmonisch mit Noten von schwarzem Pfeffer und Lorbeer verbinden. Die Reifung im Eichenfass verleiht angenehme süße Noten wie Karamell, Toffee und Vanille.
Gut strukturierter Wein, mittelkräftig, mit guter Länge und reifen, runden Tanninen. Mit langem und angenehmem Abgang.
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14% vol.
Serviertemperatur: 17° C
Typologie: Rot
Empfehlung: Perfekt zu Pilzrisotto, Gerichten mit rotem Fleisch und Käse
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
Von rubinroter Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase ist er intensiv und fruchtig mit anfänglichen Noten von schwarzen Kirschen, ergänzt durch Gewürze, Kräuter und eine feine Trüffelnote. Er offenbart Noten von Sauerkirsche und Gewürzen wie Zimt.
Die Tannine sind elegant und rund. Er hat einen angenehmen Abgang.
Jahrgang: 2022
Rebsorten: Carmenère
Alkohol: 13.5 % vol.
Serviertemperatur: 17° C
Speiseempfehlung: Erste Gänge, Hülsenfrüchte und Lammfleisch
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
Von blassgelber Farbe mit goldenen Reflexen.
In der Nase hat er eine gute aromatische Intensität, fruchtig und komplex. Er offenbart Noten von Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit und Limette, erinnert an Noten von Vanille und Gewürzen.
Jahrgang: 2023
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol: 13 % vol.
Empfehlung: Hervorragende Begleitung zu Gerichten auf Basis von geräuchertem Lachs, Kaninchen oder Käse
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