Vini della Toscana
Fescobaldi - Pomino
€ 19.00
750ml
SORTEN: CHARDONNAY UND WEIßER PINOT
REIFUNG: TEILWEISE IM HOLZ
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
VERGÄRUNG UND REIFUNG:
Die Trauben wurden mit größter Sorgfalt gelesen. Die Pflege im Weinberg sowie die anschließenden Arbeiten im Weinkeller trugen dazu bei, ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Schon beim Eingang in den Keller wurden die Trauben und somit die Moste so weit wie möglich vor Sauerstoffkontakt geschützt. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine sanfte Extraktion der Moste ermöglicht wird. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks und ein kleiner Teil in französischen Eichenbarriques, alles bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss des Produktionsprozesses reifte der Pomino Bianco in der Flasche. Erst nach dieser weiteren Phase war er bereit, seine Struktur und seine Frischeexplosion dem Publikum zu präsentieren.
ORGANOLEPTISCHE NOTEN:
Der Pomino Bianco 2024 zeichnet sich durch eine wunderbare intensive strohgelbe Farbe aus. Die Nase ist geprägt von floralen Noten, die an Weißdorn, weißen Glyzinien und Magnolien erinnern, sowie fruchtigen Aromen wie Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen sorgt die cremige Textur, die durch die teilweise Holzfermentation entsteht, für ein interessantes Gefühl, begleitet von einer schönen Frische, Würze und Mineralität. Die geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung ist sehr gelungen.
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