Vini della Toscana
San Felice - Chianti classico
Der Chianti Classico von San Felice ist ein toskanischer Rotwein, der die ganze Eleganz des Sangiovese ausdrückt, mit einer persönlichen Note durch ergänzende Rebsorten. Produziert in Castelnuovo Berardenga, stammt dieser Wein aus einem einzigartigen Gebiet, das durch tonreiche und steinige Böden gekennzeichnet ist. Die traditionelle Weinbereitung mit Maischegärung und Reifung in Eichenfässern verleiht ihm einen ausgewogenen und fruchtigen Charakter.
Rebsorten: Sangiovese, ergänzende Rebsorten.
Reifung: 10-12 Monate in slawonischen Eichenfässern, 2 Monate in der Flasche.
Verkostungsnotizen: Leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase ein intensives Bouquet mit Noten von Kirsche, Pflaume und Veilchen, ergänzt durch würzige Aromen. Am Gaumen ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Speiseempfehlungen: Fleischgerichte, weißes Fleisch und mittelgereifte Käse.
€ 25.00
750ml€ 6.00
im Glas
Frescobaldi - Campo ai Sassi - Rosso di Montalcino
€ 29.00
750ml
TECHNISCHE HINWEISE:
SORTEN: Sangiovese
ALKOHOLGEHALT: 13%
REIFUNG: in Eichenfässern
VERGÄRUNG UND REIFUNG:
Nach der Lese wurden die Sangiovese-Trauben in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. Während dieser Phase waren das Brechen der Maische von grundlegender Bedeutung, um eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu ermöglichen. Anschließend durchlief der Wein eine Reifephase im Keller.
Eine weitere Flaschenreifung vervollständigte die Qualitätsentwicklung vor der Freigabe zum Verkauf.
VERKOSTUNGSNOTEN: Campo ai Sassi 2024 zeigt eine wunderschöne brillante rubinrote Farbe. Das Bouquet entfaltet sich mit floralen Noten, die an Rose und Veilchen erinnern, sowie fruchtigen Noten von kleinen roten und schwarzen Beeren. Abgerundet wird die Nase von einer herrlichen zitrusartigen Bergamotte-Note. Auch die würzige Komponente ist schön ausgeprägt. Der Geschmack ist äußerst ausgewogen mit geschliffenen Tanninen, begleitet von einer interessanten Säure. Ein langer Abgang mit fruchtigem und floralem Nachgeschmack.
Frescobaldi - Tenuta Perano - Chianti classico DOCG
€ 27.00
750ml
SORTEN: SANGIOVESE
REIFUNG: 12 MONATE IN BARRIQUE UND EDELSTAHL
ALKOHOLGEHALT: 14%
VERGÄRUNG UND REIFUNG:
Nach der Handlese wurden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Maischegärung mit kontrolliertem und sorgfältigem Umpumpen ermöglichte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die die richtige Farbintensität und die typische Struktur verleihen. Anschließend wurde der Wein teilweise im Holz ausgebaut, wodurch die olfaktorische Komponente mit tertiären Aromen sanft bereichert wurde. Erst nach einer weiteren Flaschenreife war der Tenuta Perano bereit für seinen Auftritt.
ORGANOLEPTISCHE NOTEN:
Der Tenuta Perano Chianti Classico 2022 präsentiert sich in einem schönen klaren Rubinrot. Das Bouquet ist angenehm fruchtig mit Noten, die an Waldbeeren, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere erinnern, aber auch ein zarter Duft von Sauerkirsche wahrgenommen wird. Die eleganten floralen Noten treten nach einiger Zeit hervor, begleitet von einer Würze mit Aromen, die an Nelke und schwarzen Pfeffer erinnern. Die Tanninstruktur ist dicht und zugleich geschmeidig, die geschmacklich-olfaktorische Übereinstimmung ist hervorragend. Ein äußerst ausgewogener und zarter Wein, geprägt von wunderbarer Frische und Würze.
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