托斯卡纳葡萄酒

San Felice的Chianti Classico是一款托斯卡纳红葡萄酒，展现了桑娇维塞的优雅风格，并由辅助葡萄品种赋予独特个性。产自Castelnuovo Berardenga，这款酒源自独特的土地，土壤富含粘土和骨架成分。传统酿造工艺，采用皮渣浸渍和橡木桶陈酿，使其具有平衡且果香浓郁的特性。

葡萄品种：桑娇维塞，辅助葡萄品种。

陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿10-12个月，瓶中陈酿2个月。

品鉴笔记：酒体呈明亮的宝石红色。香气浓郁，带有樱桃、李子和紫罗兰的香味，并伴有香料气息。口感平衡，单宁柔和，带有宜人的清新感。

搭配建议：肉类主菜、白肉和中等熟成的奶酪。

技术说明：
品种：桑娇维塞
酒精度：13%
陈酿：橡木桶陈酿
酿造与成熟过程：
采摘后，桑娇维塞葡萄在不锈钢罐中控温发酵。在此过程中，破帽操作至关重要，确保多酚物质的完美提取。随后，葡萄酒在酒窖中经历了一段成熟期。
瓶中进一步陈酿完成了品质提升，之后方可上市销售。

品鉴笔记：2024年Campo ai Sassi呈现出美丽的明亮宝石红色。香气层次丰富，带有玫瑰和紫罗兰的花香，以及红色和黑色浆果的小果香，鼻腔中还带有迷人的佛手柑柑橘香气。香料味也很出色。口感极为平衡，单宁细腻，伴有有趣的酸度。余味悠长，带有果香和花香的回味。

品种：桑娇维塞
陈酿：12个月在橡木桶和不锈钢中
酒精度：14%

酿造与陈酿：
葡萄手工采摘后，在控温不锈钢罐中进行发酵。通过对果皮的浸渍和仔细控制的泵循环，实现了多酚物质的完美提取，赋予了适当的色泽强度和典型的结构。随后，部分葡萄酒在橡木桶中陈酿，轻柔地丰富了其第三香气成分。经过瓶中进一步陈酿后，Tenuta Perano酒庄的这款酒才准备好登场。

感官笔记：
Tenuta Perano Chianti Classico 2022呈现出清澈的宝石红色。香气愉悦，带有森林水果、覆盆子、黑莓、蓝莓的气息，同时还能感受到一丝细腻的酸樱桃香。优雅的花香在一段时间后显现，伴随着丁香和黑胡椒的香料气息。单宁结构紧密且柔和，味觉与嗅觉的响应极佳。这是一款极其平衡且细腻的葡萄酒，具有美妙的清新感和咸味。

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