拉齐奥葡萄酒

葡萄品种：100% Bombino。

酒精度：13%

特点：稻草黄色的葡萄酒，口感宜人，优雅且精致。酸度极佳，带有黄色果肉的新鲜水果香气，令人联想到桃子和菠萝。矿物质感明显，源自火山丘陵土壤的构造以及富含熔岩和火山岩的地下层。咸味浓郁，得益于葡萄园面向提雷尼亚海海岸的朝向，保证了来自海岸的持续通风。

浓郁而穿透力强的香气，包裹着草本和柑橘的味道，Sauvignon以其独特多面的性格令人陶醉，个性鲜明且无可混淆。

技术说明：酿造技术
葡萄提前采摘，以赋予葡萄酒典型的清新和芳香感。葡萄被轻柔压榨，所得的葡萄汁通过惰性气体保护以防止氧化，随后在受控温度下由精选酵母进行发酵。

颜色：淡稻草黄色，带有年轻的绿色光泽。

口感：酸与柔和的完美平衡，无粗糙感，余味悠长，带有草本和轻微的香脂感。

葡萄品种
100% 维欧尼
产区
拉齐奥大区
葡萄园面积
5 公顷
葡萄园海拔
300 米海拔
土壤类型
疏松，富含砾石
栽培系统
Guyot
株密度
每公顷 4,500 株
每公顷产量
70 公担
葡萄出汁率
55%
葡萄藤平均树龄
10 年
采收时间
9 月中旬
酿造
10°C 下冷浸渍 3 小时
酒精发酵
在不锈钢中于 13-15°C 进行
苹果酸乳酸发酵
未进行
陈酿
瓶中陈放 4 个月
酒精度
12.50%
总酸度
6.05 克/升
干浸出物
25.5 克/升
pH
3.20
葡萄与葡萄园
纯正维欧尼。所有不同的农艺操作都旨在获得平衡的葡萄，从而酿出清新、鲜美且风味十足的葡萄酒。
酿造
葡萄先进行低温冷浸渍，随后在 13°C 至 15°C 的温度下发酵。这样能够突出不同的芳香特征，形成 Soente 独特的香气风格。
葡萄酒
酒色呈稻草黄色，带绿色反光。闻香时可立即感受到清新的柑橘香气，随后是更柔和的杏子和黄色花朵气息。
口感上果断、优雅且风味浓郁。收尾酸爽而持久

葡萄品种：
Rossetto、Trebbiano 和 Malvasia
产区：
Bolsena
葡萄园面积：
20 公顷
葡萄园海拔：
海拔 400 米
土壤类型：
疏松，富含砾石
栽培方式：
单臂短梢篱架和 Guyot
每公顷产量：
75 公担
葡萄藤平均树龄：
18 年
采收时期：
9 月第三周
酒精发酵：
在不锈钢中，于 13-15°C 下发酵 10 天
PH：
3,15
EST!EST!!EST!!! DI
MONTEFIASCONE DOP
葡萄与葡萄园
我们从 Bolsena 湖周边的一些葡萄园中，精选出用于酿造这款酒的最佳葡萄。对从冬剪到夏季疏果等各项操作的细致管理，使我们能够获得品质与产量都极为平衡的葡萄。
酿造工艺
葡萄分别进行酿造。Rossetto 先在 10°C 下进行 5 小时低温浸渍。随后经过非常轻柔的压榨，葡萄汁被转入不锈钢罐中，在 13-15°C 下启动酒精发酵，以酿造出一款能够
这款酒
Poggio dei Gelsi 2025 呈明亮稻草黄色，带有绿色光泽；香气清新明快，以柑橘类（柠檬/香橼、葡萄柚）、脆青苹果和一丝细腻的薄荷香为主。入口轻盈却有力度，充满能量：清新的酸度与明显的矿物感拉长余味，收结干净，带有柑橘与草本气息。适合即饮，但凭借张力与结构，也展现出有趣的陈年潜力。
总酸度：
6,11 克/升
酿造：
Rossetto 在 10°C 下进行 5 小时带皮冷浸渍
苹果酸乳酸发酵：
未进行
陈酿：
瓶中陈放 2 个月
实际酒精度：
12,5%
最大程度凸显其所源自葡萄的清新与芳香特征。

霞多丽 100%
生产区域
卡斯蒂廖内-因-特韦里纳
葡萄园面积
8 公顷
葡萄园海拔
200 米 海拔
土壤类型
疏松，富含石砾
栽培方式
单臂短梢整枝
株密度
每公顷 5,000 株
每公顷产量
80 公担
葡萄出酒率
65%
葡萄藤平均树龄
11 年
葡萄酒
酒色带有绿色调，带来清新感。闻起来可感受到柑橘香气，随后是黄色花朵的气息。口感酸度良好，风味清爽。适合作为开胃酒饮用，或搭配餐食。
采收时间
九月第一周
酿造
10°C 下冷浸渍 5 小时
酒精发酵
不锈钢罐中 15 天
实际酒精度
13,25%
总酸度
6,05 克/升
PH
3,26

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