小瓶装葡萄酒

Fescobaldi-Nipozzano 基安蒂鲁菲纳 2022

Cotarella-Tellus Chardonnay IGP

霞多丽 100%
生产区域
卡斯蒂廖内-因-特韦里纳
葡萄园面积
8 公顷
葡萄园海拔
200 米 海拔
土壤类型
疏松，富含砾石
栽培方式
单臂短梢整枝
株数密度
每公顷 5,000 株
每公顷产量
80 公担
葡萄出酒率
65%
葡萄藤平均树龄
11 年
葡萄酒
酒色带有绿色调，带来清新感。闻起来可感受到柑橘和黄色花朵的香气。口感酸度良好，风味清爽。是一款适合作为开胃酒或佐餐饮用的愉悦葡萄酒。
采收时间
9 月第一周
酿造
10°C 下低温浸渍 5 小时
酒精发酵
不锈钢罐中进行 15 天
实际酒精度
13,25%
总酸度
6,05 克/升
pH
3,26

Cotarella-Tellus 西拉

TELLUS 西拉
葡萄与葡萄园
采收时期：
9月第二周
为了酿造一款能够最好地体现拉齐奥葡萄园巨大潜力的葡萄酒，我们决定将重点放在西拉品种上。对单株葡萄藤的精心管理，尤其是在栽培方式和产量控制方面，使我们能够获得在糖分和酚类物质方面都极为平衡的葡萄。
酿造
采收并随后压榨后，葡萄会进入4至5天的冷浸前浸渍阶段，温度为18-20°C。
葡萄酒
呈明亮而浓郁的宝石红色。Tellus 西拉 2023 带来黑莓、樱桃和香料的组合，并伴有皮革和白胡椒的气息。入口时，清新的酸度与中等酒体之间达到极佳平衡。单宁柔和，桑葚和酸樱桃等果味浓郁。余味咸鲜而富有矿物感，并带来令人惊喜的悠长回味。
拉齐奥 IGP
2023
葡萄园海拔：
海拔300米
土壤类型：
沙质，中等质地
栽培方式：
单臂双短梢整枝
株密度：
每公顷5,000株
葡萄藤平均树龄：
13年
酿造：
带皮浸渍
酒精发酵：
不锈钢罐中进行14天
苹果酸乳酸发酵：
完全完成
实际酒精度：
13,40%
总酸度：
5,10 GR/L
干浸出物：
33,00 GR/L
PH：
3,62
这一工艺最大程度地凸显了果实天然的清新与芬芳特征。随后发酵在25-27°C下继续进行。酒精发酵结束后，葡萄酒转入橡木桶中完成苹果酸乳酸发酵。
葡萄品种：
Syrah 100%
葡萄园面积

霞多丽 Otre

葡萄

100% Chardonnay | Puglia IGP 白葡萄酒。

酒精度

13° vol.

栽培方式

棚架式。

每公顷产量

70 公担。

采收

手工采摘

酿造

轻柔压榨，并在300升橡木桶中发酵。

陈酿与熟成

在橡木桶中陈酿3个月，并在不锈钢容器中带酒泥熟成，期间进行搅桶2个月。

特征说明

呈稻草黄色，带黄色光泽，闻起来有花香和成熟水果的气息。入口饱满、浓郁且有质感，同时保持清新与矿物咸感。

Otre 普里米蒂沃

普里米蒂沃
葡萄：100% 普里米蒂沃 | 普利亚 I.G.P. 红葡萄酒。
酒精度：15% vol.
酿造：在钢制容器中进行20天长时间浸渍。
陈酿与熟成
法国橡木桶中6个月，钢制容器中1年，最后再瓶中熟成。
特点：明亮的红色，酒体饱满，散发成熟水果、李子和无花果果酱的优雅香气，带有香料和花香。温暖、浓郁且结构感强，单宁柔和优雅。
搭配：非常适合搭配炭烤烤肉。
奖项：2023年意大利最佳葡萄酒年鉴，2022年意大利最佳葡萄酒年鉴，2022年 Gambero Rosso Berebene 指南

Cotarella - Trentanni

UVAGGIO
梅洛和桑娇维塞
生产区域
蒙特基奥
葡萄园面积
5公顷
葡萄园海拔
300米海拔
土壤类型
沉积性，黏土质
栽培系统
单臂水平整枝
每公顷株数
每公顷6,500株
每公顷产量
60公担
葡萄出酒率
50%
葡萄藤平均树龄
14年
发酵结束后，葡萄酒被混合并
放入橡木桶中，同时进行
苹果酸乳酸发酵。
葡萄酒
深红色。香气清晰，带有
成熟红色水果的感受，并与
木桶带来的甜美气息融合。
口感柔和，随后变得坚定。余味悠长
且持久。
翁布里亚红葡萄酒
地理标志
受保护
马尔奇利亚诺庄园
翁布里亚
TRENTANNI 2022
采收时期
梅洛：九月第一周，
桑娇维塞：九月底
酿造
带皮浸渍16天，
梅洛放血20%
带皮浸渍12天，
桑娇维塞放血20%
酒精发酵
在不锈钢中
苹果酸乳酸发酵
完全在
橡木桶中进行
陈酿
在橡木桶中
酒精度
14,40%
总酸度
5,30克/升

Santa Sofia - Valpolicella Ripasso

酿造：对葡萄进行去梗和轻柔压榨。
浸渍：在不锈钢罐中约10天。
Ripasso工艺：在Amarone和Recioto的葡萄渣上对Valpolicella酒进行3天的浸渍再发酵。
陈酿：在50hl的大橡木桶中陈酿9个月。
瓶中陈放约6个月。
分析数据：酒精度：14% Vol.
总酸度：5,8 g/l
残糖：2 g/l
感官描述：呈漂亮的宝石红色，清澈且十分明亮，带有保持良好的石榴红边缘，香气鲜明，带有浸渍樱桃、
干李子、干花香囊、林下灌木、
丁香、优质橡木、肉桂和甘草根的气息：整体香气轮廓宽广、饱满而高贵。入口
展现出集中度，丝滑天鹅绒般的单宁质地，以及
非常活跃的酸度和恰到好处的酒精温暖感；口感强度
显著，收尾悠长而干净。