vinos en formatos pequeños

CHARDONNAY 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN
CASTIGLIONE IN TEVERINA
SUPERFICIE DEL VIÑEDO
8 HA
ALTITUD DEL VIÑEDO
200 METROS S.N.M.
TIPOLOGÍA DEL TERRENO
FRIABLE, RICO EN ESQUELETO
SISTEMA DE CULTIVO
CORDÓN ESPOLONADO
DENSIDAD DE LAS CEPAS
5.000 POR HA
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
80 Q.LI
RENDIMIENTO UVA EN VINO
65%
EDAD MEDIA DE LAS VIDES
11 AÑOS
EL VINO
Color con notas verdes que introducen a la
frescura. En nariz se perciben sensaciones de
cítricos, luego de flores amarillas. En boca tiene buena acidez y
buena fragancia. Vino agradable de beber como
aperitivo o para acompañar una comida.
ÉPOCA DE LA VENDIMIA
PRIMERA SEMANA DE SEPTIEMBRE
VINIFICACIÓN
CRIOMACERACIÓN DURANTE 5 HORAS A 10°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
EN ACERO INOXIDABLE DURANTE 15 DÍAS
ALCOHOL DESARROLLADO
13,25%
ACIDEZ TOTAL
6,05 GR/LT
PH
3,26

TELLUS SYRAH
LA UVA Y EL VIÑEDO
ÉPOCA DE VENDIMIA:
segunda semana de
septiembre
Con el objetivo de obtener un vino que pudiera
representar al mejor nivel el gran potencial del
viñedo del Lacio, hemos considerado oportuno centrar
nuestra atención en la variedad Syrah. El cuidado de
cada planta, con especial referencia al sistema de
cultivo y al control de la producción, nos permite
obtener uvas de gran equilibrio, tanto desde el punto
de vista del azúcar como del fenólico.
LA VINIFICACIÓN
Justo después de la vendimia y del posterior prensado,
las uvas se someten a una fase de pre-maceración en
frío durante 4 o 5 días a una temperatura de 18-20
C°.
EL VINO
Rojo rubí intenso y brillante. El Syrah Tellus 2023
ofrece una combinación de mora, cerezas y especias
junto con notas de cuero y pimienta blanca. En boca se
presenta con un gran equilibrio entre la acidez fresca y
la estructura media. Los taninos son dulces, con una
excelente concentración de frutas como la morera y la
guinda. El final permanece sabroso y mineral,
caracterizado también por una sorprendente longitud.
LAZIO IGP
2023
ALTITUD DEL VIÑEDO:
300 metros s. n. m.
TIPO DE TERRENO:
arenoso, textura media
SISTEMA DE CULTIVO:
cordón speronato
DENSIDAD DE LAS CEPAS:
5.000 por ha
EDAD MEDIA DE LAS VIDES:
13 años
VINIFICACIÓN:
maceración con los hollejos
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
en acero inoxidable durante 14 días
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:
completamente realizada
ALCOHOL EFECTIVO:
13,40%
ACIDEZ TOTAL:
5,10 GR/L
EXTRACTO SECO:
33,00 GR/L
PH:
3,62
Esta técnica realza al máximo la característica natural
de frescura y fragancia de la fruta.
Posteriormente, la fermentación continúa a una
temperatura de 25-27 C°. Terminada la fermentación
alcohólica, el vino se pone en madera donde realiza la
fermentación maloláctica.
VARIEDAD:
Syrah 100%
SUPERFICIE DEL VIÑEDO

Uva

100% Chardonnay | Puglia IGP Blanco.

Graduación

13° vol.

Sistema de cultivo

Espaldera.

Producción por hectárea

70 quintales.

Cosecha

Manual

Vinificación

Prensado suave y fermentación en barricas de 300 litros.

Maduración y afinamiento

Afinamiento en barrica durante 3 meses y en recipientes de acero sobre lías con batonnage durante otros 2 meses.

Notas características

De color amarillo pajizo con reflejos amarillos, se abre en nariz con notas florales y de fruta madura. En boca se presenta pleno, intenso y consistente, manteniendo frescura y sapidez.

Primitivo
Uva: 100% Primitivo | Puglia I.G.P. Tinto.
Graduación: 15% vol.
Vinificación: 20 días de maceración prolongada en recipientes de acero.
Maduración y afinamiento
En madera francesa 6 meses, en recipientes de acero 1 año, y finalmente afinamiento en botella.
Notas características: Rojo luminoso y de buena consistencia, elegantes aromas de fruta madura y mermelada de ciruela e higos, especiado y floral. Cálido, intenso y estructurado con taninos suaves y elegantes.
Maridajes: Ideal con asados a la brasa.
Premios: Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023, Annuario dei Migliori Vini Italiani 2022, Guida Berebene Gambero Rosso 2022

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