Método Charmat
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
GRADUACIÓN: 11 % vol.
DESCRIPCIÓN: Es un vino de color amarillo pajizo, obtenido mediante fermentación natural. El sabor es delicado y con notas afrutadas. El bouquet es intenso y se caracteriza por una espuma agradable y persistente. Ideal como aperitivo con todos los entrantes, con platos a base de pescado y mariscos. Recomendado como final de comida acompañado de postres. Se puede beber durante toda la comida.
€ 15.00
750ml€ 4.00
por copaRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y una espuma suave y compacta, sostenida por un perlage exuberante y fino. En nariz nos sorprende con su bouquet floral que se funde en notas de manzana verde y pera Williams. En boca es seco, con un final largo y decidido.
Variedad de uva: Glera (mín. 85%) y otras variedades de uvas blancas de la zona (máx. 15%).
Ubicación geográfica: colinas de Valdobbiadene - Conegliano.
Periodo de vendimia: septiembre.
Vinificación: en blanco, es decir, sin las pieles, a temperatura controlada de 16 °C; toma de espuma por lenta refermentación en grandes recipientes cerrados, a 14 - 15 °C.
Presión en botella: 5,5 atm.
Azúcar residual: aprox. 4,5 g/l.
Alcohol: 11,5%.
Maridajes: excelente tanto como aperitivo como para acompañar la comida. Ideal con platos a base de pescado, combina bien con preparaciones ligeras con verduras, carnes blancas y es excelente acompañado de tempura.
€ 25.00
€ 6.00
por copaRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
A contraluz se aprecia su perlage intenso y fino,
su color que vira al verde brillante y su espuma
compacta. En nariz recuerda a la primavera avanzada con sus
notas de melocotón y manzana amarilla, mientras que en boca es armónico,
agradablemente sabroso y ácido.
Variedad: Glera (mín. 85%) y otras variedades de uvas blancas
de la zona (máx. 15%).
Ubicación geográfica: colinas de Valdobbiadene -
Conegliano.
Periodo de vendimia: septiembre.
Vinificación: en blanco, es decir, sin las pieles a
temperatura controlada de 16 °C; toma de espuma por lenta
refermentación en grandes recipientes cerrados, a 14 - 15 °C.
Presión en botella: 5,5 atm.
Azúcar residual: aprox. 9 g/l.
Alcohol: 11%.
Maridajes: excelente aperitivo y excelente para toda la comida.
Está especialmente indicado con filetes de lubina y dorada
y combina muy bien con mariscos, crustáceos y primeros
platos delicados.
Teanum - Espumoso Brut
€ 18.00
Teanum - Espumoso Brut
Uva: Espumoso Brut Cultivo: Emparrado Cosecha: Manual Vinificación: Prensado suave con selección del mosto flor, fermentación a 14°C Maduración durante 20 días. Afinamiento: Sobre lías durante 5 meses, toma de espuma durante 2 meses en autoclave, Graduación: 12° vol. Azúcar residual: 8 Acidez: 7 Notas características: Espumoso de color amarillo verdoso brillante, se presenta con un perlage fino y persistente. En nariz desprende elegantes aromas florales y frutales. En boca se presenta sabroso, con la frescura justa y una suavidad equilibrada. Temp. de servicio: 5-8°C Maridajes: Ideal como aperitivo y con platos a base de pescado,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
UVAS
TREBBIANO 60%, ROSSETTO 15%,
MALVASIA 25%
ZONA DE PRODUCCIÓN
MONTEFIASCONE
SUPERFICIE DEL VIÑEDO
15 HA
ALTITUD DEL VIÑEDO
400 METROS S.N.M.
TIPO DE TERRENO
FRIABLE, RICO EN ESQUELETOS
SISTEMA DE CULTIVO
CORDÓN ESPOLONADO
DENSIDAD DE LAS CEPAS
3.000 POR HA
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
80 Q.LI
RENDIMIENTO DE UVA EN VINO
50%
EDAD MEDIA DE LAS VIDES
15 AÑOS
ÉPOCA DE LA VENDIMIA
SEGUNDA MITAD DE SEPTIEMBRE
VINIFICACIÓN
EN BLANCO
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
13/15°C EN AUTOCLAVE
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
NO REALIZADA
CRIANZA
EN BOTELLA
GRADO ALCOHÓLICO
12,38%
ACIDEZ TOTAL
6,06 GR/LT
PH
3,11
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