LOS PRIMEROS PLATOS DE CASALE NOVA

Arroz cremoso con mascarpone para una cremosidad envolvente, enriquecido con trozos de ternera tiernos y sabrosos. La granola de pistacho completa el plato con una nota aromática y crujiente, creando un equilibrio armonioso y de sabor pleno y elegante.

Risotto con crema de gorgonzola y pimientos condimentado con speck y champiñones

Cappelletti caseros rellenos de mousse de remolacha, ternera y pollo

Caserecce caseras con panceta, tomates cherry, berenjenas y lascas de pecorino

Ñoquis caseros suaves a la sorrentina con calabacines fritos

Orecchiette pugliesi con grelos y anchoas/salchicha

Risotto al azafrán reinterpretado con espárragos y gambas

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