Vini del Trentino
St. Michael Eppan - Cabernet
€ 29.00
St. Michael Eppan - Cabernet
Color: rojo rubí
En nariz: aromas de grosella negra, regaliz, grosella roja
En boca: especiado, estructurado, complejo
Variedad: Sauvignon / Cabernet Franc
Vinificación: fermentación en tanques de acero. A continuación fermentación maloláctica y crianza en barricas grandes.
Maridajes: Excelente acompañante de carnes rojas, platos de carne a la parrilla, perdices y quesos curados.
Terre - San Leonardo
€ 29.00
750ml
Terre - San Leonardo
Terre, un clásico coupage bordelés, sigue las huellas del “hermano mayor” San Leonardo, naciendo del mismo terroir, y expresa gran frescura y equilibrio.
IGT Vigneti delle Dolomiti | Tinto
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère
historia
Terre se produjo por primera vez con la añada 2005. A principios de los años 2000 se plantaron nuevos viñedos de Cabernet Sauvignon que produjeron vinos excelentes, pero demasiado jóvenes para ser utilizados en el Grand Vin, San Leonardo. De ahí surgió el deseo de crear un verdadero segundo vino que pudiera expresar la esencia de nuestro terroir, pero con un estilo más fresco e inmediato.
viñedos
Ubicación | Las viñas que dan origen a Terre di San Leonardo se encuentran dentro de las antiguas murallas del monasterio.
Suelos | Ligeros y arenosos para el Cabernet Sauvignon y el Carmenère; arcillosos con excelente capacidad de drenaje para el Merlot.
Sistema de conducción y densidad de plantación
Cordón esperonado: 5.100 cepas por hectárea.
Guyot: 5.100 cepas por hectárea.
Pérgola trentina doble: 1.800 cepas por hectárea.
Pérgola trentina simple: 2.500 cepas por hectárea.
Edad de los viñedos | De 3 a 25 años.
Altitud | 120-300 metros s. n. m.
Exposición | Suroeste – Noroeste.
Rendimiento de uva por hectárea | 50-60 q-h para cordón esperonado y guyot, 80-90 q-h para pérgola trentina doble y simple.
vinificación y crianza
Fermentación espontánea y maceración durante 12-15 días en pequeñas cubas de cemento con varios remontados diarios y esporádicos délestage. Tras el descube, tiene lugar la fermentación maloláctica en las mismas cubas, donde el vino permanece en decantación durante algunos meses. Crianza de 12 meses: 50% en cemento y 50% en barricas y tonneaux de roble francés de tostado medio de segundo y tercer uso; a continuación, se realiza el ensamblaje final. Por último, el vino se embotella y permanece al menos 6 meses en nuestras bodegas antes de salir al mercado.
note di degustazione
Color | Rubí intenso y vivo.
En nariz | Nítido, afrutado, ligeramente especiado y balsámico, con notas de frambuesa, hierbas aromáticas y cereza negra.
En boca | Ágil, muy agradable y de deliciosa bebibilidad.
Déjanos una Reseña
¿Te está yendo bien?
