Vinhos do Trentino

Cor: vermelho rubi
No nariz: aromas de groselha preta, alcaçuz, groselha vermelha

No paladar: picante, estruturado, complexo

Variedade: Sauvignon / Cabernet Franc

Vinificação: fermentação em tanques de aço. Em seguida, fermentação malolática e envelhecimento em grandes barris.

Harmonizações: Excelente acompanhamento para carnes vermelhas, pratos de carne grelhada, perdizes e queijos curados.

O Pinot Noir é uma variedade de uva que representa um desafio para agrônomos e enólogos devido à sua delicadeza, à necessidade de um microclima adequado e à dificuldade de manter uma produção constante. No entanto, quando suas exigências são atendidas, obtêm-se vinhos excelentes que proporcionam grande prazer ao paladar. Como o Pinot Noir da Boem. Suas uvas são colhidas manualmente na última semana de setembro e vinificadas em tanques de aço com temperatura controlada. O vinho assim obtido é envelhecido em barris de carvalho francês por seis meses antes de ser engarrafado. Vinho de grande elegância, encorpado e expressivo.

À vista, exibe um belo vermelho rubi transparente. No nariz, é uma explosão de frutas frescas e crocantes: cereja, mirtilo, framboesa e groselha, acompanhadas por leves notas de sub-bosque e toques de especiarias doces, indicativo da presença não invasiva da madeira. No paladar, libera uma acidez agradável sustentada por um longo rastro salgado.

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