Vinhos do Trentino
St. Michael Eppan - Cabernet
€ 29.00
St. Michael Eppan - Cabernet
Cor: vermelho rubi
No nariz: aromas de groselha preta, alcaçuz, groselha vermelha
No paladar: picante, estruturado, complexo
Variedade: Sauvignon / Cabernet Franc
Vinificação: fermentação em tanques de aço. Em seguida, fermentação malolática e envelhecimento em grandes barris.
Harmonizações: Excelente acompanhamento para carnes vermelhas, pratos de carne grelhada, perdizes e queijos curados.
Terre - San Leonardo
€ 29.00
750ml
Terre - San Leonardo
O Terre, corte bordalês clássico, segue os passos do “irmão
mais velho” San Leonardo, nascendo do mesmo terroir,
expressa grande frescor e equilíbrio.
IGT Vigneti delle Dolomiti | Tinto
Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère
história
O Terre foi produzido pela primeira vez na safra de 2005. No início dos anos 2000, foram de fato
plantados novos vinhedos de Cabernet Sauvignon
que produziram vinhos excelentes, mas jovens demais para serem usados no Grand Vin, o San Leonardo. Daí
o desejo de criar um verdadeiro segundo vinho que pudesse
expressar a essência do nosso terroir, mas com um
estilo mais fresco e imediato.
vinhedos
Localização | As vinhas que dão origem ao Terre
de San Leonardo encontram-se no interior das antigas
muralhas do mosteiro.
Solos | Leves e arenosos para o Cabernet Sauvignon
e o Carmenère; argilosos com ótimo poder de drenagem
para o Merlot.
Sistema de condução e densidade de plantio
Cordão esporonado: 5.100 plantas por hectare.
Guyot: 5.100 plantas por hectare.
Pérgola trentina dupla: 1.800 plantas por hectare.
Pérgola trentina simples: 2.500 plantas por hectare.
Idade dos vinhedos | De 3 a 25 anos.
Altitude | 120-300 metros acima do nível do mar.
Exposição | Sudoeste – Noroeste.
Rendimento de uva por hectare | 50-60 q-h para cordão esporonado e guyot, 80-90 q-h para pérgola trentina dupla
e simples.
vinificação e amadurecimento
Fermentação espontânea e maceração por 12-15
dias em pequenas cubas de cimento com várias remontagens diárias e délestage esporádico. Após a
decantação, ocorre a fermentação malolática nas
mesmas cubas, onde o vinho permanece em decantação por alguns meses. Amadurecimento de 12 meses, 50% em
cimento e 50% em barricas e tonneaux de carvalho
francês de tostagem média, de segundo e terceiro uso; em seguida, ocorre o assemblage final. O vinho é então
engarrafado e permanece por pelo menos 6 meses em nossas
adegas antes de ser colocado no mercado.
notas de degustação
Cor | Rubi intenso e vivo.
No nariz | Nítido, frutado, levemente especiado e balsâmico, com notas de framboesa, ervas aromáticas e cereja escura.
No paladar | Ágil, muito agradável e de deliciosa bebibilidade.
Deixe-nos uma Avaliação
Você está satisfeito?
