Entradas do Casale di Terra

Medula assada com mini tartare de 50 g de carne de boi e de búfalo

Carpaccio de carne bovina finamente fatiado e disposto em uma camada uniforme, enriquecido com rúcula fresca, lascas de Grana Padano, anéis finos de cebola roxa e crocantes cubos de pão torrado. O prato é finalizado com um fio de azeite extravirgem, uma nota de balsâmico e um toque de óleo de ervas, que adicionam brilho e profundidade aromática. Uma entrada elegante, fresca e harmoniosa, onde a delicadeza da carne encontra a vivacidade dos vegetais e a crocância dos crostinis.

Fatias de presunto cru de Parma com mozzarella de búfala (a pedido, como na foto, também mais bufalinas)

Frisella de primavera
Com tomates, cebola, manjericão e bufalina

Tartare de carne bovina à italiana com tomates secos, manjericão, pinhões e lascas de parmesão

Seleção de embutidos e queijos acompanhados de mel e geleia caseiros com caviar de berinjela

Fagottino de ponta de alcatra valtellinese recheado com rúcula, lascas de parmesão e creme de queijo

Salada com cubos de frango grelhado, repolho, escarola, mini muçarelas tipo cerejinha e croutons de pão

Ovo pochê sobre crostone de pão e abacate

Deixe-nos uma Avaliação

Você está satisfeito?