Vini da Toscana

O Chianti Classico de San Felice é um vinho tinto toscano que expressa toda a elegância do Sangiovese, com um toque de personalidade dado por variedades complementares. Produzido em Castelnuovo Berardenga, este vinho nasce de um território único, caracterizado por solos ricos em argila e esqueleto. A vinificação tradicional, com maceração nas cascas e envelhecimento em barris de carvalho, confere-lhe um caráter equilibrado e frutado.

Assemblage: Sangiovese, variedades complementares.

Envelhecimento: 10-12 meses em barris de carvalho da Eslavônia, 2 meses em garrafa.

Notas de degustação: Cor vermelho rubi brilhante. No nariz, oferece um bouquet intenso com notas de cereja, ameixa e violeta, enriquecidas por aromas especiados. No paladar é equilibrado, com taninos suaves e uma agradável frescura.

Harmonizações: Massas com carne, carnes brancas e queijos de média maturação.

NOTAS TÉCNICAS:
VARIEDADE: Sangiovese
TEOR ALCOÓLICO: 13%
MATURAÇÃO: em barris de carvalho
VINIFICAÇÃO E MATURAÇÃO:
Após a colheita, as uvas de Sangiovese foram fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Durante esta fase, foram fundamentais as quebras do chapéu, permitindo uma perfeita extração das substâncias polifenólicas. Posteriormente, o vinho passou por um período de maturação na adega.
Mais tempo em garrafa completou o percurso qualitativo, antes da liberação para consumo.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Campo ai Sassi 2024 apresenta uma linda cor vermelho rubi brilhante. O bouquet se articula entre notas florais que lembram rosa e violeta e notas frutadas de pequenos frutos vermelhos e pretos, finalizando no nariz com uma esplêndida sensação cítrica de bergamota. A parte especiada também é bela. O gole é extremamente equilibrado com taninos suaves acompanhados por uma interessante acidez. Final longo com um retrogosto frutado e floral.

VARIEDADE: SANGIOVESE
MATURAÇÃO: 12 MESES EM BARRIQUE E AÇO
TEOR ALCOÓLICO: 14%

VINIFICAÇÃO E MATURAÇÃO:
Após a colheita manual, as uvas foram vinificadas em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. A maceração com remontagens cuidadosas permitiu uma extração perfeita dos compostos polifenólicos, capazes de conferir a intensidade de cor adequada e a estrutura típica. Posteriormente, o vinho foi maturado parcialmente em madeira, enriquecendo delicadamente a componente olfativa com aromas terciários. Somente após um período adicional em garrafa, o Tenuta Perano estava pronto para entrar em cena.

NOTAS ORGANOLEPTICAS:
O Tenuta Perano Chianti Classico 2022 apresenta uma bela cor vermelho rubi límpida. O bouquet é agradavelmente frutado, com notas que remetem a frutas vermelhas, framboesa, amora, mirtilo, além de um delicado aroma de cereja ácida. As elegantes notas florais surgem após algum tempo, acompanhadas por especiarias com aromas que lembram cravo-da-índia e pimenta-do-reino. A trama tânica é densa e ao mesmo tempo suave, com uma excelente correspondência gustativa e olfativa. Vinho extremamente equilibrado e delicado, caracterizado por uma maravilhosa frescura e salinidade.

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