Vini della Toscana

Il Chianti Classico di San Felice è un vino rosso toscano che esprime tutta l'eleganza del Sangiovese, con un tocco di personalità dato da vitigni complementari. Prodotto a Castelnuovo Berardenga, questo vino nasce da un territorio unico, caratterizzato da terreni ricchi di argille e scheletro. La vinificazione tradizionale, con macerazione sulle bucce e affinamento in botti di rovere, gli conferisce un carattere equilibrato e fruttato.

Uvaggio: Sangiovese, vitigni complementari.

Affinamento: 10-12 mesi in botti di rovere di Slavonia, 2 mesi in bottiglia.

Note degustative: Colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet intenso con note di ciliegia, prugna e viola, arricchite da sentori speziati. Al palato è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza.

Abbinamenti: Primi di carne,carni bianche e formaggi di media stagionatura.

NOTE TECNICHE:
VARIETA' : Sangiovese
GRADO ALCOLICO: 13%
MATURAZIONE: in botti di rovere
VINIFICAZIONE EMATURAZIONE:
Una volta vendemmiate, le uve di Sangiovese sono state fermentate in serbatoi di acciaio inox con contro lo de la
temperatura. Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappe lo, consentendo una
perfetta estrazione de le sostanze polifenoliche. Successivamente il vino ha passato in cantina un periodo di maturazione.
Ulteriore tempo in bottiglia ne ha completato il percorso qualitativo, prima de l’immissione al consumo.

NOTE DEGUSTATIVE: Campo ai Sassi 2024 presenta uno splendido colore rosso rubino bri llante. Il bouquet si articola tra note floreali che
ricordano la rosa e la violetta e note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa e nera, conclude il naso una splendida sensazione
agrumata di bergamotto. Bella anche la parte speziata. Il sorso è estremamente equilibrato con tannini levigati accompagnati da un interessante vena acida. Finale lungo con un retrogusto fruttato e floreale

VARIETA': SANGIOVESE
MATURAZIONE: 12 MESI IN BARRIQUE E ACCIAIO
GRADO ALCOLICO: 14%

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE :
Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce con rimontaggi, controllati ed attenti, ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, in grado di donare la giusta intensità colorante e la tipica struttura. Successivamente il vino è stato maturato in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente la componente olfattiva di sentori terziari. Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano è risultato pronto a fare il suo ingresso in scena.

NOTE ORGANOLETTICHE :
Tenuta Perano Chianti Classico 2022 si presenta di un bel colore rosso rubino limpido. Il bouquet è piacevolmente fruttato con note che rimandano ai frutti di bosco, al lampone, alla mora, al mirtillo ma viene percepito anche un delicato sentore di visciola. Le eleganti note floreali si palesano dopo qualche tempo accompagnate da una speziatura con sentori che richiamano il chiodo di garofano e il pepe nero. La trama tannica è fitta e carezzevole al contempo, splendida la rispondenza gusto-olfattiva. Vino estremamente bilanciato e delicato, caratterizzato da una meravigliosa freschezza e sapidità.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?