Vini dal mondo
ARGENTINA - Doña Paula - Malbec
€ 40.00
750 ml
ARGENTINA - Doña Paula - Malbec
Il 90% di queste uve proviene dai nostri migliori vigneti di Alluvia, Gualtallary, a 1.350 metri sul livello del mare, e il 10% da Los Indios, El Cepillo, a 1.100 metri sul livello del mare. I terreni sono sassosi nella prima zona e franco-sabbiosi nella seconda, ed entrambi presentano un elevato contenuto calcareo. Il Doña Paula Estate Malbec esprime le caratteristiche uniche della Valle dell'Uco, un terroir dal clima freddo, con una variazione media di temperatura di 16 °C a Los Indios e 12,5 °C ad Alluvia, e una precipitazione media annua di 280 mm a El Cepillo e 300 mm a Gualtallary. Le viti producono in media 8 tonnellate per ettaro e sono coltivate a spalliera, con irrigazione a goccia. A Doña Paula, i nostri vigneti sono da sempre gestiti secondo pratiche agricole sostenibili.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano la prima settimana di aprile. In cantina, vengono diraspate delicatamente, senza rompere gli acini. Successivamente, si procede a una macerazione pre-fermentativa a freddo per preservare gli aromi primari. La fermentazione avviene a basse temperature, seguita da una macerazione post-fermentativa di 15-20 giorni. Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.
NUOVA ZELANDA - Villa Maria - Sauvignon Blanc
€ 45.00
750ml
NUOVA ZELANDA - Villa Maria - Sauvignon Blanc
Vino Bianco Uva: Sauvignon Blanc Area: Marlborough Questo vino mette in mostra le caratteristiche giovanili, fresche e vibranti di Marlborough. Saltano fuori dal bicchiere gli aromi del clima fresco della Awatere Valley, come la citronella, il peperoncino jalapeño e le erbe fresche. In contrasto, i mesi estivi più caldi della Wairau Valley influenzano i vigneti a produrre un Sauvignon Blanc pungente con aromi di agrumi maturi e frutta tropicale. Vigneto: I vigneti spaziano dalla costa alle cime delle scogliere e dai letti sassosi dei fiumi ai fertili terricci limo-argillosi, fornendo una “macedonia di frutta” di aromi, sapori e acidità per creare questa miscela regionale, un vino fresco e vibrante che rappresenta davvero il memorabile Sauvignon Blanc da Marlborough. Dettagli di Vinificazione: Fermentato in serbatoi di acciaio inox a temperatura fresca. Note di Degustazione: Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi Corpo: Medio Aromi: Citronella, peperoncino jalapeño, erbe fresche, agrumi e note tropicali Temperatura di servizio: 7-10°C Abbinamenti: Pesce, pollame e vitello
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
Colore rubino intenso con sfumature violacee.
Aromaticamente intenso e fruttato, questo vino rivela note di frutta rossa come ciliegie e
lamponi, così come frutta nera matura come prugne, more e ribes nero, che si mescolano armoniosamente con note di pepe nero e alloro. L’affinamento in botte di rovere ha regalato piacevoli note dolci come caramello, mou e vaniglia.
Vino ben strutturato, di medio corpo, con una buona lunghezza e tannini maturi e rotondi. Dal finale lungo e piacevole.
Annata: 2019
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Alcol: 14% vol.
Temperatura di servizio: 17° C
Tipologia: Rosso
Abbinamento: Perfetto con risotti ai funghi, piatti a base di carne rossa e con i formaggi
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
Di colore rubino con sfumature violacee. Al naso è intenso e fruttato con note iniziali di ciliegie nere a cui si aggiungono spezie, erbe e una sottile nota di tartufo. Rivela note di amarena e spezie come la cannella.
I tannini sono eleganti e rotondi. Ha un finale piacevole.
Annata: 2022
Vitigni: Carmenère
Alcol: 13.5 % vol.
Temperatura di servizio: 17° C
Abbinamento: Primi piatti, legumi e carne di agnello
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
Di colore giallo tenue con riflessi dorati.
Al naso ha una buona intensità aromatica, fruttata e complessa. Rivela note di agrumi come il pompelmo rosa e lime, ricorda note di vaniglia e spezie.
Annata: 2023
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13 % vol.
Abbinamento: Ottimo accompagnamento di piatti a base di salmone affumicato, coniglio o formaggi
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