Metodo Charmat
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
GRADAZIONE : 11 % vol.
DESCRIZIONE : È un vino di colore giallo paglierino, ottenuto mediante la fermentazione naturale. Il sapore è delicato e con note fruttate. Il bouquet è intenso e caratterizzato da una spuma piacevole e persistente. Ideale come aperitivo con tutti gli antipasti, con piatti a base di pesce e crostacei. Indicato come fine pasto come accompagnamento al dessert. Bevuto a tutto pasto.
€ 15.00
750ml€ 4.00
al caliceRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Ha colore giallo paglierino dai ri essi verdolini e una spuma
so ce e compatta, sostenuta da un esuberante e sottile
perlage. Al naso ci sorprende con il suo bouquet oreale
che sfuma in sentori di mela verde e pera Williams.
In bocca è asciutto con un nale lungo e deciso.
Vitigno: Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche
del territorio (max. 15%).
Collocazione geogra ca: colline di Valdobbiadene -
Conegliano.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vini cazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla
temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma per lenta
rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 - 15 °C.
Pressione in bottiglia: 5,5 atm.
Residuo zuccherino: 4,5 g/l ca.
Alcool: 11,5%.
Abbinamenti: ottimo sia come aperitivo che per
accompagnare il pasto. Ideale con piatti a base di pesce,
si abbina bene a preparazioni leggere con verdure, carni
bianche ed è eccellente se accompagnato alla tempura.
€ 25.00
€ 6.00
al caliceRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
In controluce si apprezza il suo perlage intenso e sottile,
il suo colore che vira al verde brillante e la sua spuma
compatta. Al naso richiama la primavera inoltrata con i suoi
sentori di pesca e mela gialla mentre al gusto è armonico,
piacevolmente sapido e acidulo.
Vitigno: Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche
del territorio (max. 15%).
Collocazione geogra ca: colline di Valdobbiadene -
Conegliano.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vini cazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla
temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma per lenta
rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 - 15 °C.
Pressione in bottiglia: 5,5 atm.
Residuo zuccherino: 9 g/l ca.
Alcool: 11%.
Abbinamenti: ottimo aperitivo ed eccellente a tutto pasto.
È particolarmente indicato con letti di branzino ed orata
e ben si accompagna a frutti di mare, crostacei e primi
piatti delicati.
Teanum - Spumante Brut
€ 18.00
Teanum - Spumante Brut
Uva: Spumante Brut Allevamento: Spalliera Raccolta: Manuale Vinificazione: Pressatura soffice con selezione del mosto fiore, fermentazione a 14°C Maturazione e per 20 giorni. affinamento: Su lieviti per 5 mesi, presa di spuma per 2 mesi in autoclave, Gradazione: 12° vol. Res. zucchero: 8 Acidità: 7 Note caratteristiche: Spumante dal colore giallo verdolino brillante, si presenta con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona eleganti aromi floreali e fruttati. In bocca si presenta sapido con giusta freschezza e equilibrata morbidezza, Temp. servizio: 5-8°C Abbinamenti: Ideale come aperitivo e piatti a base di pesce,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
UVAGGIO
TREBBIANO 60%, ROSSETTO 15%,
MALVASIA 25%
ZONA DI PRODUZIONE
MONTEFIASCONE
SUPERFICIE VIGNETO
15 HA
ALTITUDINE VIGNETO
400 METRI S.L.M.
TIPOLOGIA TERRENO
FRIABILE, RICCO DI SCHELETRO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
CORDONE SPERONATO
DENSITÀ DEI CEPPI
3.000 PER HA
PRODUZIONE PER ETTARO
80 Q.LI
RESA UVA IN VINO
50%
ETÀ MEDIA DELLE VITI
15 ANNI
EPOCA DELLA VENDEMMIA
SECONDA METÀ DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE
IN BIANCO
FERMENTAZIONE ALCOLICA
13/15°C IN AUTOCLAVE
FERMENTAZIONE MALOLATTICA
NON SVOLTA
AFFINAMENTO
IN BOTTIGLIA
ALCOOL SVOLTO
12,38%
ACIDITÀ TOTALE
6,06 GR/LT
PH
3,11
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