طريقة شارما
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
نسبة الكحول: 11% حجم.
الوصف: هو نبيذ بلون أصفر قشدي، يتم الحصول عليه من خلال التخمير الطبيعي. الطعم ناعم مع نكهات فاكهية. العطر مكثف ويتميز برغوة لطيفة ومستدامة. مثالي كمقبلات مع جميع المقبلات، مع أطباق الأسماك والقشريات. مناسب كختام للوجبة مع الحلويات. يُشرب طوال الوجبة.
€ 15.00
750ml€ 4.00
بالكأسRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
لونه أصفر قشّي مع انعكاسات خضراء، ورغوته ناعمة ومتماسكة، مدعومة بحبيبات فقاعية دقيقة وحيوية. في الأنف يفاجئنا بباقة زهرية تتحول إلى نفحات من التفاح الأخضر وإجاص ويليامز. في الفم جاف مع نهاية طويلة وحاسمة.
العنب: غليرا (حد أدنى 85%) وأصناف أخرى من العنب الأبيض المحلي (حد أقصى 15%).
الموقع الجغرافي: تلال فالدوبّياديني - كونليانو.
فترة الحصاد: سبتمبر.
التخمير: أبيض، أي من دون القشور، عند درجة حرارة مضبوطة 16°م؛ تكوين الرغوة عبر إعادة تخمير بطيئة في أوعية كبيرة مغلقة، عند 14 - 15°م.
الضغط في الزجاجة: 5.5 ضغط جوي.
السكر المتبقي: حوالي 4.5 غ/ل.
الكحول: 11.5%.
التوافقات: ممتاز كمقبلات أو لمرافقة الوجبة. مثالي مع أطباق السمك، ويتناسب جيدًا مع التحضيرات الخفيفة مع الخضروات واللحوم البيضاء، كما أنه رائع مع التمبورا.
€ 25.00
€ 6.00
بالكأسRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
يُقدَّر عند النظر إليه من الخلفية الضوئية بفضل فقاعاته الدقيقة والكثيفة، ولونه الذي يميل إلى الأخضر اللامع ورغوته المتماسكة. في الأنف يذكّر بأواخر الربيع مع نفحات الخوخ والتفاح الأصفر، بينما في الطعم يكون متناغمًا، لذيذ الملوحة ومنعش الحموضة.
العنب: غليرا (بحد أدنى 85%) وأصناف أخرى من العنب الأبيض المحلي (بحد أقصى 15%).
الموقع الجغرافي: تلال فالدوبّياديني - كونليانو.
فترة الحصاد: سبتمبر.
التخمير: أبيض، أي من دون القشور، عند درجة حرارة مضبوطة 16 °م؛ تكوين الرغوة عبر إعادة تخمير بطيئة في أوعية كبيرة مغلقة، عند 14 - 15 °م.
الضغط في الزجاجة: 5.5 ضغط جوي.
السكر المتبقي: نحو 9 غ/ل.
الكحول: 11%.
الاقتراحات: ممتاز كمقبلات وممتاز طوال الوجبة.
يناسب بشكل خاص فيليه القاروص والدنيس، ويترافق جيدًا مع المأكولات البحرية والقشريات والأطباق الأولى الخفيفة.
Teanum - سبومانتيه بروت
€ 18.00
Teanum - سبومانتيه بروت
العنب: سبومانتيه بروت التربية: على تعريشة الحصاد: يدوي التخمير: عصر لطيف مع اختيار العصير الحر، تخمير عند 14°م النضج ولمدة 20 يومًا. التهيئة: على الرواسب لمدة 5 أشهر، تكوين الفقاعات لمدة شهرين في الأوتوكلاف، درجة الكحول: 12% حجمي. السكر المتبقي: 8 الحموضة: 7 ملاحظات مميزة: سبومانتيه بلون أصفر مخضر لامع، مع فقاعات دقيقة ومستمرة. في الأنف يطلق روائح زهرية وفاكهية أنيقة. في الفم يظهر مالحًا مع انتعاش مناسب ونعومة متوازنة، درجة التقديم: 5-8°م الاقتراحات: مثالي كمقبلات ومع أطباق تعتمد على السمك،
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
التركيبة
TREBBIANO 60%، ROSSETTO 15%،
MALVASIA 25%
منطقة الإنتاج
MONTEFIASCONE
مساحة الكرم
15 هكتار
ارتفاع الكرم
400 متر فوق مستوى سطح البحر
نوع التربة
هشة، غنية بالحصى
نظام التربية
كوردون سبيروناتو
كثافة الكروم
3000 لكل هكتار
الإنتاج لكل هكتار
80 قنطار
مردود العنب إلى النبيذ
50%
متوسط عمر الكروم
15 سنة
موعد الحصاد
النصف الثاني من سبتمبر
التخمير
أبيض
التخمير الكحولي
13/15°م في الأوتوكلاف
التخمير المالولاكتيكي
لم يُجرَ
التعتيق
في الزجاجة
الكحول الفعلي
12,38%
إجمالي الحموضة
6,06 غ/لتر
الرقم الهيدروجيني
3,11
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
