نبيذ بيدمونت

يتم إنتاج بارولو "Paesi Tuoi" باستخدام تقنية
الخلط، التي كانت مستخدمة بالفعل في بداية القرن الماضي.
التقنية المفضلة للشركة التي تهدف إلى إنتاج نبيذ
أنيق ومتوازن للغاية.
تستمر عملية التخمير لمدة 15-20 يومًا عند درجة حرارة
مضبوطة حوالي 30 درجة مئوية للسماح للنبيذ بأن يكتسب
التانين اللازم للنضج الطويل.
يتم وضعه بعد ذلك في براميل كبيرة من خشب البلوط لمدة تصل إلى عامين
ويُترك ليستقر في الزجاجة للوصول إلى التوازن النهائي.


اللون: أحمر ياقوتي مع انعكاسات أحمر قرمزي.
الرائحة: مكثفة وتوابلية. معززة بنفحات من العرقسوس،
القهوة والورد المجفف.
الطعم: جاف وممتلئ. التانينات متكاملة جيدًا ونكهة البرقوق واضحة.
نوع العنب: نيبيولو
درجة الكحول: 14.0 % حجم.
التسمية: بارولو DOCG
النضج: في براميل كبيرة من خشب البلوط لمدة تصل إلى 24 شهرًا

التخمير والشيخوخة: يتخمر لمدة 10-12 يومًا في الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجات حرارة حوالي 30 درجة مئوية. يتبع ذلك التخمير اللبني وتخمير قصير دائمًا في الفولاذ المقاوم للصدأ؛ عادةً ما يتم تعبئته في زجاجات ووضعه في السوق في ربيع العام التالي لسنة الإنتاج.

اللون: أحمر بنفسجي داكن.
الرائحة: أنيق، حلو وجذاب، تظهر فيه النكهات المكثفة والفواكهة المميزة لباربيرا.
المذاق: نبيذ، منعش ومتوازن جيدًا. إنه نبيذ سهل الشرب وليس معقدًا بشكل مفرط ولكنه في الوقت نفسه لذيذ وغني. يتناسب مع أطباق المعكرونة، الأرز والشوربات، اللحوم الحمراء المطهوة ببطء أو المشوية والأجبان المعتقة بشكل متوسط. كأس مثالي أيضًا كمقبلات مع المقبلات واللحوم الباردة.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟