نبيذ فينيتو

التخمير: سحق وفصل عنقود العنب بلطف.
النقع: حوالي 20 يومًا في الفولاذ المقاوم للصدأ.
التحسين: أكثر من 36 شهرًا في براميل خشب البلوط من سلافونيا بسعة 15 إلى 50 هكتولتر.
حوالي 6 أشهر في الزجاجة.
البيانات التحليلية: الكحول: 15٪ حجم.
الحموضة الكلية: 6.1 جم/لتر
السكر المتبقي: 3.6 جم/لتر
الوصف الحسي: لون روبين عميق، شبه معتم، مع انعكاسات قرمزية ممتازة.
يقدم باقة عطرية حاسمة لكنها لطيفة في نفس الوقت،
برائحة ناضجة من الكرز، الكشمش الداكن، البرقوق المجفف؛
تُشعر بذكريات ناعمة من الشوكولاتة بالحليب، إحساسات الراوند،
نغمات بلسمية من التبغ المنثول: طيف عطري راقٍ، متناغم، وأنيق.
الطعم منعش، عصيري، مدعوم بقوام تانيني، حيوي لكنه دافئ وناضج؛
الحرارة الكحولية متوازنة جيدًا مع نضارة حمضيات منشّطة، مما يجعل النبيذ مهمًا وسهل الشرب في نفس الوقت.

التخمير: إزالة العنب من العناقيد والعصر الناعم للعنبات.
النقع: حوالي 10 أيام في الفولاذ المقاوم للصدأ.
تقنية الريباسو: 3 أيام من النقع والتخمير الثاني لنبيذ فالبوليتشيلا على قشور عنب أماروني وريشوتو.
التعتيق: 9 أشهر في براميل كبيرة بسعة 50 هكتولتر من خشب البلوط.
حوالي 6 أشهر في الزجاجة.
البيانات التحليلية: الكحول: 14% حجم.
الحموضة الكلية: 5.8 جم/لتر
السكر المتبقي: 2 جم/لتر
الوصف الحسي: بلون أحمر روبيني جميل، شفاف وبراق جداً، مع حافة روبين غرانات قوية، له أنف حاسم، مع ذكريات من الكرز الأسود المغمور في الكحول، البرقوق المجفف، باقة من الزهور المجففة، الغابة السفلى، القرنفل، بلوط فاخر، القرفة وجذر العرقسوس: ملف رائحة واسع، محيط وأرستقراطي. في الفم يظهر تركيزًا، ملمسًا تانينيًا ناعمًا وحريريًا، حموضة ديناميكية جدًا ودفء كحولي متوازن؛ ذو كثافة ذوقية ملحوظة، ينتهي بطول ونقاء.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟