نبيذ من حول العالم
الأرجنتين - Doña Paula - مالبيك
€ 40.00
750 ml
الأرجنتين - Doña Paula - مالبيك
90% من هذه العنب يأتي من أفضل كرومنا في ألوفيا، غوالتالاري، على ارتفاع 1,350 مترًا فوق مستوى سطح البحر، و10% من لوس إنديوس، إل سيبيّو، على ارتفاع 1,100 متر فوق مستوى سطح البحر. التربة حصوية في المنطقة الأولى وطميية رملية في الثانية، وكلاهما يتميز بمحتوى مرتفع من الحجر الجيري. يعبّر Doña Paula Estate Malbec عن الخصائص الفريدة لوادي أوكو، وهو تيروار ذو مناخ بارد، مع متوسط تباين في درجة الحرارة يبلغ 16 °م في لوس إنديوس و12.5 °م في ألوفيا، ومتوسط هطول سنوي يبلغ 280 مم في إل سيبيّو و300 مم في غوالتالاري. تنتج الكروم في المتوسط 8 أطنان لكل هكتار، وتُزرع على تعريشات مع ريّ بالتنقيط. في Doña Paula، تُدار كرومنا دائمًا وفق ممارسات زراعية مستدامة.
التخمير
تُقطف العنب يدويًا في الأسبوع الأول من أبريل. في القبو، تُزال العناقيد من السيقان بلطف دون تكسير الحبات. بعد ذلك، تُجرى عملية نقع بارد قبل التخمير للحفاظ على الروائح الأولية. يحدث التخمير في درجات حرارة منخفضة، يليه نقع بعد التخمير لمدة 15-20 يومًا. يعتّق النبيذ لمدة 12 شهرًا في براميل من خشب البلوط الفرنسي من الاستخدام الأول والثاني والثالث.
نيوزيلندا - فيلا ماريا - ساوفيجنون بلان
€ 45.00
750ml
نيوزيلندا - فيلا ماريا - ساوفيجنون بلان
نبيذ أبيض
العنب: Sauvignon Blanc
المنطقة: مارلبورو
يُبرز هذا النبيذ الخصائص الشابة والمنعشة والحيوية لمارلبورو. تنبعث من الكأس روائح المناخ البارد لوادي Awatere، مثل عشب الليمون، وفلفل الهالابينو، والأعشاب الطازجة. وعلى النقيض من ذلك، تؤثر أشهر الصيف الأكثر دفئًا في وادي Wairau على الكروم لإنتاج Sauvignon Blanc حادّ مع روائح الحمضيات الناضجة والفواكه الاستوائية.
الكرم: تمتد الكروم من الساحل إلى قمم المنحدرات ومن مجاري الأنهار الحصوية إلى الترب الطميية-الطينية الخصبة، مما يوفر «سلطة فواكه» من الروائح والنكهات والحموضة لابتكار هذا المزيج الإقليمي، وهو نبيذ منعش وحيوي يمثل حقًا Sauvignon Blanc الشهير من مارلبورو.
تفاصيل التخمير: تم تخميره في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة منخفضة.
ملاحظات التذوق:
اللون: أصفر قشّي مع انعكاسات خضراء
القوام: متوسط
الروائح: عشب الليمون، فلفل الهالابينو، الأعشاب الطازجة، الحمضيات، ونفحات استوائية
درجة التقديم: 7-10°م
التوافقات: السمك، الدواجن، ولحم العجل
تشيلي - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
تشيلي - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
لون ياقوتي كثيف مع تدرجات بنفسجية.
عطريًا مكثف وفاكهي، يكشف هذا النبيذ عن نكهات فواكه حمراء مثل الكرز و
التوت الأحمر، وكذلك الفواكه السوداء الناضجة مثل البرقوق والتوت الأسود والكشمش الأسود، التي تمتزج بانسجام مع نكهات الفلفل الأسود وورق الغار. وقد أضفى التعتيق في براميل البلوط نكهات حلوة لطيفة مثل الكراميل والتوفي والفانيليا.
نبيذ متوازن البنية، متوسط القوام، مع طول جيد في الفم وتانينات ناضجة ومستديرة. بنهاية طويلة وممتعة.
السنة: 2019
الأصناف: Cabernet Sauvignon
الكحول: 14% vol.
درجة حرارة التقديم: 17° C
النوع: أحمر
التوافق: مثالي مع ريزوتو بالفطر، وأطباق اللحوم الحمراء، والأجبان
تشيلي - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
تشيلي - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
بلون ياقوتي مع لمسات بنفسجية. في الأنف هو مكثف وفاكهي مع نغمات أولية من الكرز الأسود تضاف إليها التوابل والأعشاب ولمسة خفيفة من الكمأة. يكشف عن نغمات من الكرز الحامض والتوابل مثل القرفة.
التانينات أنيقة ومستديرة. وله نهاية ممتعة.
الموسم: 2022
أصناف العنب: Carmenère
الكحول: 13.5 % vol.
درجة حرارة التقديم: 17° C
الاقتراحات: الأطباق الأولى، البقوليات ولحم الضأن
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
بلون أصفر فاتح مع انعكاسات ذهبية.
على الأنف يتميز بكثافة عطرية جيدة، فاكهية ومعقدة. يكشف عن نغمات حمضيات مثل الجريب فروت الوردي واللايم، مع لمحات من الفانيلا والتوابل.
السنة: 2023
الأصناف: شاردونيه
الكحول: 13 % vol.
التوافق: مرافقة ممتازة لأطباق تعتمد على السلمون المدخن أو الأرنب أو الأجبان
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
