世界各地的葡萄酒
阿根廷 - Doña Paula - 馬爾貝克
€ 40.00
750 ml
阿根廷 - Doña Paula - 馬爾貝克
這些葡萄有 90% 來自我們位於 Alluvia、Gualtallary 的最佳葡萄園，海拔 1,350 公尺；另外 10% 來自 Los Indios、El Cepillo，海拔 1,100 公尺。第一區的土壤為石質，第二區則為壤砂質，兩者皆具有較高的石灰質含量。Doña Paula Estate Malbec 展現 Uco Valley 的獨特特性，這是一個冷涼氣候的風土；Los Indios 的平均溫差為 16 °C，Alluvia 為 12.5 °C，而 El Cepillo 的年平均降雨量為 280 毫米，Gualtallary 為 300 毫米。葡萄藤平均每公頃產量為 8 噸，採棚架式栽培，並以滴灌灌溉。在 Doña Paula，我們的葡萄園一向以永續農業實踐管理。
釀造
葡萄於四月第一週手工採收。在酒莊中，葡萄會被輕柔去梗，且不破壞葡萄果粒。之後進行冷浸泡前發酵，以保留初級香氣。發酵在低溫下進行，隨後進行 15-20 天的發酵後浸漬。此酒在法國橡木桶中陳釀 12 個月，使用一、二、三次使用桶。
紐西蘭 - Villa Maria - Sauvignon Blanc
€ 45.00
750ml
紐西蘭 - Villa Maria - Sauvignon Blanc
白酒 葡萄：Sauvignon Blanc 產區：Marlborough 這款酒展現了 Marlborough 年輕、清新且充滿活力的特質。來自 Awatere Valley 涼爽氣候的香氣從杯中躍然而出，如檸檬草、墨西哥辣椒與新鮮香草。相較之下，Wairau Valley 較溫暖的夏季影響葡萄園，產出一款帶有成熟柑橘與熱帶水果香氣、辛香鮮明的 Sauvignon Blanc。葡萄園：葡萄園分布從海岸到懸崖頂端，從礫石河床到肥沃的粉砂黏土壤，提供了香氣、風味與酸度的「水果沙拉」，打造出這款區域混釀，一支清新而充滿活力的酒，真正代表了來自 Marlborough 的難忘 Sauvignon Blanc。釀造細節：於低溫不鏽鋼槽中發酵。品飲筆記：顏色：帶綠色光澤的稻草黃色 酒體：中等 香氣：檸檬草、墨西哥辣椒、新鮮香草、柑橘與熱帶水果調 侍酒溫度：7-10°C 搭配：魚類、家禽與小牛肉
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
深寶石紅色，帶有紫羅蘭色調。
香氣濃郁且果味豐富，這款酒展現出櫻桃、覆盆子等紅色水果，以及李子、黑莓和黑醋栗等成熟黑色水果的香氣，並與黑胡椒和月桂葉的氣息和諧交融。橡木桶陳釀帶來了焦糖、太妃糖和香草等愉悅的甜美香氣。
酒體結構良好，中等酒體，餘韻悠長，單寧成熟圓潤。收結悠長而愉悅。
年份：2019
葡萄品種：Cabernet Sauvignon
酒精：14% vol.
供飲溫度：17° C
類型：紅酒
搭配：非常適合搭配蘑菇燉飯、紅肉料理以及起司
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
呈寶石紅色，帶有紫羅蘭色調。香氣濃郁且果味豐富，初聞可感受到黑櫻桃的氣息，隨後帶出香料、香草與淡淡的松露香。可辨識出酸櫻桃與肉桂等香料的風味。
單寧優雅而圓潤，餘韻愉悅。
年份：2022
葡萄品種：Carmenère
酒精：13.5 % vol.
侍酒溫度：17° C
搭配建議：前菜、豆類與羊肉
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
呈淡黃色，帶有金色光澤。
聞起來具有良好的香氣強度，果香濃郁且層次複雜。可感受到粉紅葡萄柚與萊姆等柑橘香氣，並帶有香草與香料的氣息。
年份：2023
葡萄品種：Chardonnay
酒精：13 % vol.
搭配：非常適合搭配煙燻鮭魚、兔肉或起司類料理
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