拉齊奧葡萄酒

葡萄品種：100% Bombino。

酒精濃度：13%

特性：酒體呈稻草黃色，口感宜人，優雅且精緻。酸度極佳，帶有黃肉水果的香氣，讓人聯想到水蜜桃和鳳梨。礦物質感明顯，源自火山丘陵地形及富含熔岩和火山岩的地下土壤。鹹味包覆感強烈，因葡萄園面向第勒尼安海海岸，持續受到海風吹拂。

濃郁且穿透力強的香氣，包覆著草本和柑橘的味道，
Sauvignon以其獨特且多層次的個性令人陶醉，擁有強烈且無可取代的特質。

技術說明：釀造技術
葡萄提早採收，以賦予葡萄酒典型的清新與芳香感受。葡萄輕柔壓榨，所得的葡萄汁以惰性氣體保護，防止氧化，隨後在控制溫度下由精選酵母進行發酵。

顏色：柔和的稻草黃，帶有年輕的綠色光澤。

口感：酸度與柔和度完美平衡，無粗糙感，尾韻悠長，帶有草本及微微的香脂味。

葡萄品種
100% 維歐尼耶
產區
拉齊奧大區
葡萄園面積
5 公頃
葡萄園海拔
300 公尺海拔以上
土壤類型
疏鬆，富含石礫
栽培系統
Guyot
株距密度
每公頃 4,500 株
每公頃產量
70 公擔
葡萄轉化為酒的比例
55%
葡萄藤平均樹齡
10 年
採收時期
9 月中旬
釀造
在 10°C 下進行 3 小時低溫浸漬
酒精發酵
於不鏽鋼槽中在 13-15°C 進行
蘋果酸乳酸發酵
未進行
陳年
瓶中陳放 4 個月
實際酒精度
12.50%
總酸度
6.05 克/升
乾浸出物
25.5 克/升
PH值
3.20
葡萄與葡萄園
純維歐尼耶。所有不同的農藝作業都旨在獲得平衡的葡萄，以釀造出清新、鮮美且風味十足的葡萄酒。
釀造
葡萄先進行低溫冷浸，之後在 13°C 至 15°C 的溫度下發酵。如此可凸顯多樣的香氣特徵，形成 Soente 獨特的嗅覺印象。
葡萄酒
酒色呈稻草黃色，帶綠色光澤。香氣上首先可感受到清新的柑橘調，接著是更甜美的杏桃與黃花氣息。
口感上果斷、優雅且鮮美，收尾帶有酸度並且餘韻持久

葡萄品種：
Rossetto、Trebbiano 與 Malvasia
產區：
Bolsena
葡萄園面積：
20 公頃
葡萄園海拔：
海拔 400 公尺
土壤類型：
疏鬆、富含石礫
栽培系統：
單臂水平整枝與 Guyot
每公頃產量：
75 公擔
葡萄藤平均樹齡：
18 年
採收時期：
9 月第三週
酒精發酵：
於不鏽鋼槽中，13-15°C 下發酵 10 天
PH：
3,15
EST!EST!!EST!!! DI
MONTEFIASCONE DOP
葡萄與葡萄園
我們從 Bolsena 湖周邊的數個葡萄園中，挑選出最優質的葡萄來釀造這款酒。從乾修剪到夏季疏果等各項作業都細心管理，使我們得以獲得在品質與產量上都極為均衡的葡萄。
釀造
葡萄分別進行釀造。Rossetto 先在 10°C 下進行 5 小時的低溫浸漬。之後經過非常輕柔的壓榨，葡萄汁被轉入不鏽鋼槽中，並在 13-15°C 下開始酒精發酵，以釀造出一款能夠
這款酒
Poggio dei Gelsi 2025 呈現明亮稻草黃色，帶有淡綠色光澤；香氣清新明快，以柑橘類（檸檬／香櫞、葡萄柚）、爽脆青蘋果與一絲細緻的薄荷香為主。入口輕盈卻濃郁，充滿活力：清新的酸度與明顯的礦物鹹感拉長尾韻，收結乾淨，帶有柑橘與草本氣息。適合即飲，但憑藉其張力與結構，也展現出相當有趣的陳年潛力。
總酸度：
6,11 克/升
釀造方式：
Rossetto 於 10°C 下進行 5 小時的帶皮冷浸漬
乳酸發酵：
未進行
熟成：
瓶中熟成 2 個月
實際酒精度：
12,5%
最大程度凸顯其所源自葡萄的清新與芳香特質。

100% CHARDONNAY
生產區
CASTIGLIONE IN TEVERINA
葡萄園面積
8 公頃
葡萄園海拔
海拔 200 公尺
土壤類型
疏鬆，富含石礫
栽培系統
單臂短梢整枝
株數密度
每公頃 5,000 株
每公頃產量
80 公擔
葡萄出汁率
65%
葡萄藤平均樹齡
11 年
酒款
帶有綠色調的色澤，帶來清新感。香氣中可感受到柑橘，接著是黃色花朵。口感酸度良好，風味清爽。是一款適合當作開胃酒，或搭配餐點享用的愉悅葡萄酒。
採收時期
九月第一週
釀造
10°C 下進行 5 小時低溫浸漬
酒精發酵
不鏽鋼槽中進行 15 天
實際酒精度
13,25%
總酸度
6,05 克/升
pH
3,26

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