威尼托葡萄酒
Santa Sofia - 卢加纳
€ 22.00
750毫升
Santa Sofia - 卢加纳
釀造過程
以白葡萄酒方式釀造，採用柔和壓榨葡萄。
在不鏽鋼槽中於受控溫度下發酵。
陳釀
於不鏽鋼容器中陳釀。
瓶中陳釀約3個月。
分析數據
酒精含量：13% Vol.
總酸度：5.5 g/l
殘糖：2.2 g/l
感官描述
呈現中等強度的稻草黃色，帶有綠色光澤，
散發優雅細緻的香氣，帶有花香、新鮮及成熟水果的氣息，
如黃桃和熱帶水果。
礦物氣息回味於口中；口感帶有良好的酒精度與適度的酸度。
口感發展帶有“石質”感受。尾韻非常乾淨、悠長，帶有鹹味、柑橘香及微微的杏仁味。
€ 22.00
750毫升€ 5.00
單杯Santa Sofia - Soave
€ 14.00
750ml
Santa Sofia - Soave
產區
Soave classico，來自 cru Foscarino，火山起源的丘陵。
葡萄品種
Garganega。
產量
約 70 hl/ha。
釀造
以白葡萄酒方式釀造，葡萄經柔和壓榨。
於不鏽鋼槽中控溫發酵。
熟成
於不鏽鋼容器中。
瓶中約 3 個月
分析數據
酒精：12,5 % Vol.
總酸度：5,5 g/l
殘糖：0,5 g/l
感官描述
呈淡稻草色，帶有迷人的綠銀色光澤，
香氣清新，帶有白桃與橙皮的果香回憶，
檸檬香蜂草與八角的植物氣息，
金合歡與鈴蘭的花香，並伴隨 Soave 最具個性的典型礦物與濕石頭氣息；
香氣細緻、和諧、愉悅，強度拿捏得宜。
入口則細膩優雅，酸度清新，酒精溫暖感適中，礦物鹹鮮感鮮明；
易飲而多汁，尾韻悠長乾淨，與鼻中已感受到的香氣相互呼應，協調一致。
侍酒
6-8° C.
餐酒搭配
年輕時，憑藉其礦物鹹鮮感，能與多種蛋類料理完美搭配，只要不要過於辛香：
櫛瓜花或菠菜歐姆蛋、煎蛋捲、水波蛋。也可嘗試搭配 mozzarella in carrozza。
與細緻的淡水魚類非常出色：從鱸魚或白鮭燉飯，到野生鱒魚與河蝦。
經過 2-3 年適度陳年後，則可搭配更具份量的海鮮料理，如鹽焗鱸魚，以及新鮮或略為熟成的山羊乳酪。
陳年潛力
1-2 年。
給我們留下評論
您覺得滿意嗎？
