Вина Венето
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750мл
Santa Sofia - Lugana
Винификация
Винификация белым способом с мягким прессованием винограда.
Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Выдержка
В емкостях из нержавеющей стали.
Около 3 месяцев в бутылке.
Аналитические данные
Алкоголь: 13% об.
Общая кислотность: 5,5 г/л
Остаточный сахар: 2,2 г/л
Органолептическое описание
Цвет соломенно-желтый средней интенсивности с зеленоватыми блестящими оттенками,
дарит элегантные и изысканные ароматические ощущения, напоминающие
цветочные ноты, свежие и спелые фрукты, такие как желтый персик и тропические фрукты.
Минеральные оттенки возвращаются во вкусе; напиток обладает хорошей алкогольной крепостью
и умеренной кислотностью. Послевкусие напоминает «каменистые» ощущения.
Очень чистый, длинный, солоноватый, цитрусовый и слегка миндальный финал.
€ 22.00
750мл€ 5.00
за бокалSanta Sofia - Soave
€ 14.00
750ml
Santa Sofia - Soave
Зона производства
Классическое Soave, с крю Foscarino, холм вулканического происхождения.
Сорт винограда
Garganega.
Урожайность
Около 70 гл/га.
Винификация
Белая винификация с мягким прессованием винограда.
Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Выдержка
В емкостях из нержавеющей стали.
Около 3 месяцев в бутылке
Аналитические данные
Алкоголь: 12,5 % Vol.
Общая кислотность: 5,5 г/л
Остаточный сахар: 0,5 г/л
Органолептическое описание
Светло-соломенного цвета, с очаровательными зеленовато-серебристыми отблесками,
обладает свежим ароматом с фруктовыми оттенками белого персика и апельсиновой
цедры, растительными нотами лимончеллы и звездчатого аниса, цветочными ароматами
акации и ландыша, с типичными минеральными и влажно-каменными нюансами,
которые отличают самые характерные Soave; тонкий, гармоничный, приятный букет
с выверенной интенсивностью. Вкус изящный, с прекрасной кислотной свежестью,
умеренным алкогольным теплом, выраженной минеральной солоноватостью;
легко пьется и сочный, с долгим и чистым послевкусием, которое
согласованно возвращает к нотам, уже уловленным в аромате.
Подача
6-8° C.
Гастрономические сочетания
В молодом возрасте, благодаря своей минеральной солоноватости, прекрасно
сочетается со многими блюдами на основе яиц, если они не слишком пряные:
омлеты с цветками цукини или шпинатом, омлет, яйцо пашот. Стоит
попробовать с моцареллой в carrozza. Отлично подходит к нежной пресноводной рыбе:
от ризотто с окунем или сигом, от дикой форели до речных раков. После умеренной выдержки
2-3 года становится вином для более сложных рыбных блюд, таких как сибас
в соли, а также свежих или слегка выдержанных козьих сыров.
Потенциал хранения
1-2 года.
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
