Розовые вина из Тосканы

Casadei - Eva - Toscana IGT

Наименование и название: Eva, Rosato Toscana IGT
Сорта винограда: Syrah, Vermentino
Экспозиция: юг/запад - север/восток
Тип почвы: преимущественно песчаные почвы с хорошим содержанием глины
Год посадки: Syrah 2019, Vermentino 2020
Плотность посадки: 5 000 лоз на гектар
Система формирования куста: Guyot
Производство: 1,5 - 2 кг винограда с лозы
Сбор урожая: ручной, в первой декаде сентября
Винификация: после сбора урожая ягоды бережно отделяют от гребней и подвергают мягкому прессованию, чтобы наилучшим образом сохранить сортовые характеристики. Полученное сусло затем подвергают статическому холодному осветлению в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы обеспечить максимальную чистоту и тонкость.
Выдержка: в резервуарах из нержавеющей стали, где вино остается в контакте с собственными дрожжами около шести месяцев. В течение этого периода регулярно проводят bâtonnage, чтобы поддерживать тонкий осадок во взвешенном состоянии, тем самым обогащая структуру, ароматическую сложность и мягкость во вкусе.
РОЗОВОЕ ВИНО / БУТ. 0,75 Л / 12,5% АЛК. / 8 °C - 12 °C
Biointegrale Biologico
2025 ROSATO
Toscana IGT
Rosato, Toscana IGT | Casadei
Дегустационные заметки: визуально Eva предстает с нежным бледно-розовым оттенком, ярким и кристально чистым. В аромате — тонкий букет лесной земляники, малины, граната и цитрусовых, с элегантными цветочными нюансами и легкими нотами средиземноморских трав. Во вкусе вино свежее и солоноватое, с гармоничной структурой благодаря выдержке на осадке. Фруктовые ноты возвращаются четко и хрустяще, послевкусие чистое, долгое и минерально-соленое, сразу же побуждая сделать новый глоток.
Рекомендуемые сочетания: Eva — универсальное и современное розе, идеально подходит к сырым морепродуктам, карпаччо, свежим салатам, легким первым блюдам и нежному белому мясу. Очень хорошо сочетается и с современными блюдами, такими как поке-боулы, бао-баны, рыбные тако и гастрономический стритфуд. Отлично подходит к вегетарианским блюдам, овощной темпуре и цитрусовым боулам. Идеально для молодых аперитивов со свежими сырами, фокаччей, хумусом и фруктовыми шпажками. Свежесть и солоноватость делают его подходящим для неформальных моментов и