Закуски Casale Nova

Шашлычок из лосося, обжаренного в хрустящей панировке, ароматизированной травами, с покрытием из соуса из лосося на креме из шафрана

Домашний картофельный ньокки, обжаренный во фритюре, с кремом карбонара внутри, на фондю из пекорино и чипсах из гуанчале норчино

Домашние картофельные крокеты на трюфельном креме с сыром

Ассорти из мясных деликатесов и сыров, подаваемое с медом и домашним вареньем

Панкоччо с хрустящим яйцом двойной готовки: сначала всмятку, затем в панировке и обжаренное во фритюре, в трюфельном креме

Карпаччо из телятины с стружкой грана, рукколой и обжаренным фундуком

Жареный паккери, фаршированный римским артишоком, на креме из пекорино и хрустящем гуанчале

Костный мозг, запечённый с фондю из римского овечьего сыра, красным луком из Тропеи, карамелизированным и хлебом карасау, в сочетании с тартаром из говядины и тартаром из буйволятины

Кремовая полента с сыром Таледжио и грибами

Жареный осьминог с тартаром из помидоров и страчателлой

Оставьте нам отзыв

Вам всё нравится?