Метод Шарма
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
Крепость: 11 % об.
Описание: Это вино соломенно-жёлтого цвета, полученное путём естественного брожения. Вкус нежный с фруктовыми нотками. Букет интенсивный, с приятной и стойкой пеной. Идеально подходит в качестве аперитива со всеми закусками, блюдами из рыбы и морепродуктов. Рекомендуется как завершение трапезы в сопровождении десерта. Пьётся на протяжении всего приёма пищи.
€ 15.00
750ml€ 4.00
за бокалRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Имеет соломенно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками и нежную, плотную пену, поддерживаемую энергичным и тонким перляжем. В аромате он удивляет нас своим цветочным букетом, переходящим в ноты зелёного яблока и груши Williams. Во вкусе сухое, с долгим и решительным послевкусием.
Сорт винограда: Glera (мин. 85%) и другие белые сорта винограда местности (макс. 15%).
Географическое расположение: холмы Вальдоббьядене - Конельяно.
Период сбора урожая: сентябрь.
Винификация: белым способом, то есть без кожуры, при контролируемой температуре 16 °C; образование пены за счёт медленной вторичной ферментации в больших закрытых ёмкостях при 14–15 °C.
Давление в бутылке: 5,5 атм.
Остаточный сахар: ок. 4,5 г/л.
Алкоголь: 11,5%.
Сочетания: отлично подходит как в качестве аперитива, так и к трапезе. Идеально к блюдам из рыбы, хорошо сочетается с лёгкими блюдами с овощами, белым мясом и превосходно подходит к темпуре.
€ 25.00
€ 6.00
за бокалRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
На просвет заметны его интенсивный и тонкий перляж,
его цвет, переходящий в ярко-зелёный, и его плотная
пена. В аромате он напоминает позднюю весну с
нотами персика и жёлтого яблока, а во вкусе он гармоничный,
приятно солоноватый и кисловатый.
Сорт винограда: Glera (мин. 85%) и другие белые сорта винограда
данной территории (макс. 15%).
Географическое расположение: холмы Valdobbiadene -
Conegliano.
Период сбора урожая: сентябрь.
Винификация: по-белому, то есть без кожуры при
контролируемой температуре 16 °C; образование пены за счёт медленной
вторичной ферментации в больших закрытых ёмкостях при 14 - 15 °C.
Давление в бутылке: 5,5 атм.
Содержание сахара: ок. 9 г/л.
Алкоголь: 11%.
Сочетания: отличный аперитив и превосходно подходит к всему приёму пищи.
Особенно рекомендуется к филе сибаса и дорадо,
а также хорошо сочетается с морепродуктами, ракообразными и
лёгкими первыми блюдами.
Teanum - Игристое вино Brut
€ 18.00
Teanum - Игристое вино Brut
Виноград: игристое вино Brut Выращивание: шпалера Сбор: ручной Винификация: мягкое прессование с отбором сусла-самотёка, ферментация при 14°C Выдержка и в течение 20 дней. Созревание: на дрожжевом осадке 5 месяцев, вторичное брожение 2 месяца в автоклаве, Крепость: 12° vol. Остаточный сахар: 8 Кислотность: 7 Характерные особенности: игристое вино яркого зеленовато-жёлтого цвета, с тонким и стойким перляжем. В аромате раскрываются элегантные цветочные и фруктовые ноты. Во вкусе — солоноватое, с хорошей свежестью и сбалансированной мягкостью, Темп. подачи: 5-8°C Сочетания: идеально в качестве аперитива и к блюдам на основе рыбы,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
СОРТ ВИНОГРАДА
TREBBIANO 60%, ROSSETTO 15%,
MALVASIA 25%
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
MONTEFIASCONE
ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА
15 ГА
ВЫСОТА ВИНОГРАДНИКА
400 М НАД У.М.
ТИП ПОЧВЫ
РЫХЛАЯ, БОГАТАЯ ЩЕБНЕМ
СИСТЕМА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
КОРДОН СПЕРРОНАТО
ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ
3.000 НА ГА
УРОЖАЙНОСТЬ С ГЕКТАРА
80 Ц
ВЫХОД ВИНА ИЗ ВИНОГРАДА
50%
СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЛОЗ
15 ЛЕТ
ПЕРИОД СБОРА УРОЖАЯ
ВТОРАЯ ПОЛОВИНА СЕНТЯБРЯ
ВИНИФИКАЦИЯ
ПО-БЕЛОМУ
АЛКОГОЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
13/15°C В АВТОКЛАВЕ
МАЛОЛАКТИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
НЕ ПРОВОДИТСЯ
ВЫДЕРЖКА
В БУТЫЛКЕ
ФАКТИЧЕСКИЙ АЛКОГОЛЬ
12,38%
ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ
6,06 Г/Л
PH
3,11
Оставьте нам отзыв
Вам всё нравится?
