Charmat-Methode
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
ALKOHOLGEHALT: 11 % vol.
BESCHREIBUNG: Es ist ein strohgelber Wein, der durch natürliche Gärung gewonnen wird. Der Geschmack ist zart und mit fruchtigen Noten. Das Bouquet ist intensiv und zeichnet sich durch einen angenehmen und anhaltenden Schaum aus. Ideal als Aperitif zu allen Vorspeisen, zu Fisch- und Krustentiergerichten. Geeignet als Abschluss des Essens in Begleitung von Desserts. Den ganzen Mahlzeiten über genossen.
€ 15.00
750ml€ 4.00
im GlasRuggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene Extra Brut
Hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einen weichen, kompakten Schaum, getragen von einer lebhaften und feinen Perlage. In der Nase überrascht er mit seinem floralen Bouquet, das in Anklänge von grünem Apfel und Williamsbirne übergeht. Am Gaumen ist er trocken mit einem langen und entschiedenen Abgang.
Rebsorte: Glera (mind. 85 %) und andere weiße Rebsorten aus dem Gebiet (max. 15 %).
Geografische Lage: Hügel von Valdobbiadene - Conegliano.
Lesezeitraum: September.
Vinifikation: weiß, also ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 16 °C; Schaumbildung durch langsame Nachgärung in großen geschlossenen Behältern bei 14 - 15 °C.
Flaschendruck: 5,5 atm.
Restzucker: ca. 4,5 g/l.
Alkohol: 11,5 %.
Empfehlungen: hervorragend sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zum Essen. Ideal zu Fischgerichten, passt gut zu leichten Zubereitungen mit Gemüse, weißem Fleisch und ist ausgezeichnet zu Tempura.
€ 25.00
€ 6.00
pro GlasRuggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
Im Gegenlicht schätzt man seine intensive und feine Perlage, seine ins leuchtend Grüne tendierende Farbe und seinen kompakten Schaum. In der Nase erinnert er an den späten Frühling mit seinen Anklängen von Pfirsich und gelbem Apfel, während er am Gaumen harmonisch, angenehm würzig und säuerlich ist.
Rebsorte: Glera (mind. 85 %) und andere weiße Rebsorten des Gebiets (max. 15 %).
Geografische Lage: Hügel von Valdobbiadene - Conegliano.
Lesezeitraum: September.
Vinifikation: weiß, also ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 16 °C; Schaumbildung durch langsame Nachgärung in großen geschlossenen Behältern bei 14 - 15 °C.
Flaschendruck: 5,5 atm.
Restzucker: ca. 9 g/l.
Alkohol: 11 %.
Empfehlungen: hervorragender Aperitif und ausgezeichnet zu jedem Gang.
Besonders geeignet zu Wolfsbarsch- und Goldbrassenfilets und passt gut zu Meeresfrüchten, Krustentieren und feinen ersten Gängen.
Teanum - Spumante Brut
€ 18.00
Teanum - Spumante Brut
Trauben: Spumante Brut Anbau: Spaliererziehung Ernte: Manuell Vinifikation: Schonende Pressung mit Auswahl des Mosts, Gärung bei 14 °C Reifung für 20 Tage. Ausbau: Auf der Hefe für 5 Monate, zweite Gärung für 2 Monate im Autoklaven, Alkoholgehalt: 12 % vol. Restzucker: 8 Säure: 7 Charakteristische Noten: Schaumwein von brillantem gelbgrünem Farbton, mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet er elegante florale und fruchtige Aromen. Am Gaumen zeigt er sich würzig mit angenehmer Frische und ausgewogener Weichheit, Serviertemperatur: 5-8 °C Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif und zu Fischgerichten,
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
TRAUBENMISCHUNG
TREBBIANO 60 %, ROSSETTO 15 %,
MALVASIA 25 %
PRODUKTIONSGEBIET
MONTEFIASCONE
WEINBERGSFLÄCHE
15 HA
HÖHE DES WEINBERGS
400 M Ü. M.
BODENART
LOCKER, STEINREICH
ERZIEHUNGSSYSTEM
SPORNKORDON
REBSTOCKDICHTE
3.000 PRO HA
PRODUKTION PRO HEKTAR
80 DZ
TRAUBENERTRAG IN WEIN
50 %
DURCHSCHNITTSALTER DER REBEN
15 JAHRE
ZEITPUNKT DER WEINLESE
ZWEITE SEPTEMBERHÄLFTE
VINIFIKATION
WEISSVINIFIKATION
ALKOHOLISCHE GÄRUNG
13/15 °C IM AUTOCLAVEN
MALOLAKTISCHE GÄRUNG
NICHT DURCHGEFÜHRT
AUSBAU
IN DER FLASCHE
TATSÄCHLICHER ALKOHOLGEHALT
12,38 %
GESAMTSÄURE
6,06 G/L
PH
3,11
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