Weine aus der Emilia-Romagna

Leonardo Da Vinci - Appassimento Trauben nach Cesena gebracht

Beschreibung
Sangiovese Appassimento Trauben nach Cesena gebracht: romagnolische Intensität
Der Sangiovese Appassimento Trauben nach Cesena gebracht ist ein Romagna DOC, hergestellt von Leonardo Da Vinci aus Sangiovese-Trauben, die über 60 Tage getrocknet wurden. Dieser Wein, angebaut auf den tonhaltigen Böden von Predappio sowie den mergel- und sandsteinreichen Böden von Bertinoro und Castrocaro in der Emilia-Romagna, zeichnet sich durch seine Struktur und die Konzentration der Aromen aus.

Rebsorten: 100 % Sangiovese.

Ausbau: Mindestens 9 Monate in Barriques für einen Teil der Masse.

Verkostungsnotizen: Intensives rubinrotes Farbspiel mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von getrockneten roten Früchten, süßen Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er warm, weich und umhüllend, mit reifen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Empfehlungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und ersten Gängen mit kräftigen Saucen.

Warum wählen: Ein Sangiovese, der die romagnolische Tradition der Appassimento-Methode erzählt.