Vinhos da Emília-Romanha

Leonardo Da Vinci - Appassimento de uvas levadas a Cesena

Descrição
Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena: intensidade romanhola
O Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena é um Romagna DOC produzido por Leonardo Da Vinci com uvas Sangiovese passificadas durante mais de 60 dias. Este vinho, cultivado entre os terrenos argilosos de Predappio e os terrenos margo-arenosos de Bertinoro e Castrocaro, na Emília-Romanha, distingue-se pela sua estrutura e concentração de aromas.

Castas: Sangiovese 100%.

Estágio: Um mínimo de 9 meses em barrique para uma parte do lote.

Notas de prova: Cor vermelho-rubi intenso com reflexos granada. No nariz percebem-se notas de fruta vermelha passificada, especiarias doces e notas de tabaco. Na boca é quente, macio e envolvente, com taninos maduros e um final persistente.

Acompanhamentos: Ideal com carnes vermelhas grelhadas, caça, queijos curados e primeiros pratos com molhos estruturados.

Porque escolhê-lo: Um Sangiovese que conta a tradição romanhola da passificação.