Vinhos do Lácio

Montepulciano di Abruzzo Rosso DOP
Castas: Montepulciano 100%.

Teor alcoólico: 13%

Características: Vinho de cor vermelho granada, aroma intenso, frutado e limpo. Sabor decidido e suave com notas de madeira e café.

Montepulciano di Abruzzo Rosso DOP

Castas: Montepulciano 100%.

Teor Alcoólico: 13%

Envelhecimento: Barricas de Carvalho Francês com períodos variáveis de 4 a 6 meses.

Características: Vinho de cor vermelho granada,
aroma intenso, frutado e limpo. Sabor decidido e
suave com notas de madeira e café.

Merlot IGT Lazio Tinto

Castas: Merlot 100%.

Teor Alcoólico: 13%

Características: Vinho tinto rubi límpido com aroma agradável e harmonioso, rico em notas frutadas, no paladar delicado e equilibrado e sempre muito versátil.

Castas: Merlot 100%.

Teor Alcoólico: 13%

Envelhecimento: Barricas de Carvalho Francês com períodos variáveis entre 4 a 6 meses.

Características: Vinho tinto rubi límpido com aroma agradável e harmonioso, rico em notas frutadas, no paladar delicado e equilibrado e sempre muito versátil.

Nasce nas colinas em redor de Roma: clássico e elegante, forte e musculado, o Cesanese é o rei indiscutível dos Castelli Romani.

Ficha Técnica
Técnicas de Vinificação
As uvas são colhidas manualmente, esmagadas e desengaçadas. Antes da fermentação, é feita uma maceração a frio (0-4 °C), após 48 horas a uva é levada a 20-23 °C e inoculada com leveduras selecionadas, sendo macerada durante a fermentação por mais 10-15 dias. Segue-se a sangria, prensagem suave e envelhecimento primeiro em aço e depois em barris de carvalho.

Cor: Rubi vermelho.

Sabor: Dinâmico e envolvente, de estrutura importante e tanino aveludado, com grande equilíbrio entre corpo e frescura. Longa persistência em notas de pequenos frutos vermelhos e café.

Syrah
A história diz que nasceu na Síria ou em Siracusa e foi levado para França e para o mundo, antes de chegar como convidado de honra nas nossas adegas! Nesta longa viagem coleciona frutos, especiarias e paixão. Hedonista, adora carne, espiritual, gosta de libertar-se num grande balão... que talvez lhe lembre o mundo.

Ficha Técnica: Técnicas de Vinificação
As uvas são colhidas manualmente, esmagadas e desengaçadas, maceram com as peles durante cerca de 10-15 dias a aproximadamente 25 °C. O vinho flor, após maturação adequada em tanques de aço inoxidável, amadurece em barris de carvalho. Após o engarrafamento, o vinho continua a envelhecer por mais 5-6 meses antes da venda.

Cor: Vermelho rubi com reflexos púrpuras, com o tempo tendendo ao granada.

Sabor: Envolvente e suculento, de boa estrutura e salinidade, macio e elegante, com grande persistência final.

TELLUS SYRAH
A UVA E A VINHA
ÉPOCA DE VINDIMA:
segunda semana de
Setembro
Com o objetivo de obter um vinho que pudesse
representar da melhor forma o grande potencial da
vinha do Lácio, considerámos que devíamos centrar a
nossa atenção na variedade Syrah. O cuidado com as
plantas individuais, com particular referência ao sistema
de condução e ao controlo da produção, permite-nos
obter uvas de grande equilíbrio, tanto do ponto de vista
do açúcar como do fenólico.
A VINIFICAÇÃO
Logo após a colheita e a subsequente prensagem, as
uvas são encaminhadas para uma fase de pré-maceração
a frio durante 4 ou 5 dias a uma temperatura de 18-20
C°.
O VINHO
Vermelho rubi intenso e brilhante. O Syrah Tellus 2023
oferece uma combinação de amora, cerejas e especiarias
juntamente com notas de couro e pimenta branca. Na boca
apresenta-se com grande equilíbrio entre a acidez fresca e a
estrutura média. Os taninos são doces, com ótima
concentração de frutos como amora-preta e ginja. O
final mantém-se saboroso e mineral, caracterizado também
por uma surpreendente persistência.
LAZIO IGP
2023
ALTITUDE DA VINHA:
300 metros s.n.m.
TIPO DE SOLO:
arenoso, textura média
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado
DENSIDADE DAS CEPAS:
5.000 por ha
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
13 anos
VINIFICAÇÃO:
maceração com as películas
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inoxidável durante 14 dias
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
totalmente realizada
ÁLCOOL EFETIVO:
13,40%
ACIDEZ TOTAL:
5,10 GR/L
EXTRATO SECO:
33,00 GR/L
PH:
3,62
Esta técnica realça da melhor forma a característica natural
de frescura e fragrância do fruto.
Posteriormente, a fermentação prossegue a uma
temperatura de 25-27 C°. Terminada a fermentação
alcoólica, o vinho é colocado em madeira onde realiza a
fermentação malolática.
UVAGEM:
Syrah 100%
SUPERFÍCIE DA VINHA

SODALE 2023
UVAGEM:
Merlot 100%
ZONA DE PRODUÇÃO:
Castiglione in Teverina
ÁREA DA VINHA:
15 ha
ALTITUDE DA VINHA:
300 metros acima do nível do mar
TIPO DE SOLO:
sedimentar, tendencialmente
vulcânico e argiloso
SISTEMA DE CONDUÇÃO:
cordão esporonado
DENSIDADE DAS VIDEIRAS:
4.200 por ha
IDADE MÉDIA DAS VIDEIRAS:
17 anos
ÉPOCA DA VINHA:
primeira semana de setembro
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA:
em aço inoxidável
PH:
3,52
MERLOT LAZIO
IGP
A UVA E A VINHA
Das mesmas vinhas de Montiano provêm as uvas
destinadas à produção de Sodale, segundo vinho da
Tenuta. A máxima atenção na fase de vindima e a
seleção subsequente das uvas garantem ao vinho a
melhor qualidade.
A VINIFICAÇÃO
As uvas, colhidas à mão e levadas para a adega,
são selecionadas e encaminhadas para a fermentação em
tanques de aço inoxidável. Após uma sangria de 15%
inicia-se a fermentação, durante a qual a gestão das
remontagens e do delestage é particularmente
O VINHO
Vermelho rubi brilhante. No nariz, o vinho é franco, com
sensações de cereja fresca e crocante, depois doce
também pela contribuição da madeira. No paladar, revela-se
decidido, com textura agradável e taninos suaves.
ACIDEZ TOTAL:
5,30 gr/lt
EXTRATO SECO:
34,5 gr/l
VINIFICAÇÃO:
maceração com as películas durante 12 dias
com numerosas pigeagens, sangria 15%
FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA:
totalmente realizada em barrique
ENVELHECIMENTO:
em barricas Allier e Never novas e de
segundo uso durante 9 meses
ÁLCOOL EFETIVO:
13,90%
cuidadosa e orientada para a obtenção de um vinho frutado e
fresco, mas também intenso e decidido. No final da
fermentação, o vinho é colocado em barricas, onde
realiza a fermentação malolática e envelhece durante
9 meses.
PRODUÇÃO POR HECTARE:
55 Q.li
RENDIMENTO UVA EM VINHO:

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