拉齐奥葡萄酒
Heros Montepulciano d'Abruzzo Premium Edition
€ 28.00
750ml
Heros Montepulciano d'Abruzzo Premium Edition
蒙特普尔恰诺·达布鲁佐红葡萄酒DOP
葡萄品种：100%蒙特普尔恰诺。
酒精度：13%
陈酿：法国橡木桶陈酿，时间为4至6个月不等。
特点：酒体呈石榴红色，
香气浓郁，果香纯净。口感坚定且柔和，带有木质和咖啡的香气。
Silvestri - Syrah
€ 22.00
750ml
Silvestri - Syrah
Syrah
它的起源可能是在叙利亚或锡拉库萨，随后传入法国并传播到世界各地，最终作为贵宾来到我们的酒窖！在这段漫长的旅程中，它积累了果实、香料和激情。享乐主义者喜欢肉类，精神层面则喜欢释放自我，仿佛那巨大的气球让它想起了世界。
技术说明：酿造工艺
葡萄采用手工采摘，压榨并去梗，连皮浸渍约10-15天，温度约为25°C。经过不锈钢罐的适当成熟后，酒液在橡木桶中陈酿。装瓶后，酒液继续陈化5-6个月后方可销售。
颜色：宝石红色，带有紫色光泽，随着时间推移呈石榴红色。
口感：浓郁多汁，结构良好且富含矿物质，柔和优雅，余味持久。
Cotarella-Tellus 西拉
€ 22.00
750ml
Cotarella-Tellus 西拉
TELLUS SYRAH
葡萄与葡萄园
采收时期：
9月第二周
为了获得一款能够最好地体现拉齐奥葡萄园巨大潜力的葡萄酒，我们决定将注意力集中在西拉品种上。对单株葡萄藤的精心管理，尤其是在栽培方式和产量控制方面，使我们能够获得在糖分和酚类物质方面都极为均衡的葡萄。
酿造
采收并随后压榨后，葡萄会立即进入4至5天的低温预浸渍阶段，温度为18-20°C。
葡萄酒
呈明亮而浓郁的宝石红色。2023年Tellus西拉展现出黑莓、樱桃和香料的组合，并伴有皮革和白胡椒的气息。入口后，清新的酸度与中等酒体之间达到极佳平衡。单宁柔和，桑葚和酸樱桃等果味浓郁。余味咸鲜且带有矿物感，同时令人惊喜地悠长。
LAZIO IGP
2023
葡萄园海拔：
海拔300米
土壤类型：
沙质，中等质地
栽培方式：
单臂双短梢式
株密度：
每公顷5,000株
葡萄藤平均树龄：
13年
酿造：
带皮浸渍
酒精发酵：
不锈钢罐中14天
苹果酸-乳酸发酵：
完全完成
实际酒精度：
13,40%
总酸度：
5,10 GR/L
干浸出物：
33,00 GR/L
PH：
3,62
这种工艺最大程度地突出了果实天然的清新与芬芳特征。随后发酵在25-27°C的温度下继续进行。酒精发酵结束后，葡萄酒转入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。
葡萄品种：
Syrah 100%
葡萄园面积
Cotarella-Sodale
€ 35.00
750ml
Cotarella-Sodale
SODALE 2023
葡萄品种：
Merlot 100%
产区：
Castiglione in Teverina
葡萄园面积：
15 公顷
葡萄园海拔：
海拔 300 米
土壤类型：
沉积土，倾向于
火山性和黏土质
栽培方式：
单臂双短梢式整枝
每公顷株数：
4,200 株/公顷
葡萄藤平均树龄：
17 年
采收时间：
9 月第一周
酒精发酵：
不锈钢罐中
PH：
3.52
拉齐奥梅洛
IGP
葡萄与葡萄园
用于生产 Sodale 的葡萄来自 Montiano 的同一批葡萄园，Sodale 是酒庄的第二款酒。采收阶段的高度重视以及随后对葡萄的筛选，确保了葡萄酒的最佳品质。
酿造
葡萄手工采摘后运至酒窖，经过筛选后进入不锈钢罐发酵。放血 15% 后开始发酵，在此过程中，对回抽和压帽的管理尤为
葡萄酒
明亮的宝石红色。闻起来清晰纯净，带有新鲜脆爽的樱桃香气，随后因橡木的贡献而呈现甜美感。口感上果断有力，结构愉悦，单宁柔和。
总酸度：
5.30 克/升
干浸出物：
34.5 克/升
酿造：
带皮浸渍 12 天
并多次压帽，放血 15%
苹果酸乳酸发酵：
完全在橡木桶中进行
陈酿：
在新的及二次使用的 Allier 和 Never 橡木桶中陈酿 9 个月
实际酒精度：
13.90%
细致并旨在获得一款果味鲜明且清新，同时又浓郁有力的葡萄酒。发酵结束后，酒液被置入橡木桶中，在那里完成苹果酸乳酸发酵并陈酿 9 个月。
每公顷产量：
55 公担
葡萄出酒率：
Cifero - Cesanese IGP
€ 22.00
750ml
Cifero - Cesanese IGP
技术资料
葡萄品种：Cesanese d’Affile 100%
产区：Colonna (Rm)
葡萄园面积：约15,000平方米
葡萄园海拔：约350米海拔
土壤类型：火山起源，富含砾石和矿物元素
栽培方式：Guyot篱架式
株密度：每公顷5,435株葡萄藤
每株产量：1.5公斤
葡萄出酒率：65%
采收期：9月底
葡萄采摘：手工装箱采摘
酿造：去梗破碎后立即进入发酵罐
酒精发酵：在可控温的不锈钢中进行，持续淋皮
苹果酸乳酸发酵：已完成
精制方式：在不锈钢中对自身细酒泥进行搅拌陈酿，之后装瓶并在上市前静置
酒精度：14%
颜色：浓郁的宝石红色，随着陈年会趋向石榴红
香气：以让人联想到紫罗兰的花香为主，并带有使人想到林下浆果的果香
口感：酸度和单宁赋予其清新感，但二者融合平衡得极好，使其极为优雅
Cifero - ROMA DOC
€ 25.00
750ml
Cifero - ROMA DOC
技术资料
葡萄品种：Montepulciano 60%，Cesanese di A"le 和 Syrah 40%
产区：Colonna (Rm)
葡萄园面积：约 10,000 平方米
葡萄园海拔：约 350 米海拔
土壤类型：火山起源，富含砾石和
矿物元素
栽培方式：Guyot 篱架式
株密度：每公顷 5,435 株葡萄藤
每株产量：1.5 公斤
葡萄出汁率：60%
采收期：9 月中旬
葡萄采摘：手工装箱采摘
酿造：去梗破碎后立即进入发酵罐
酒精发酵：在可控温度的不锈钢中进行，
并持续进行淋皮
苹果酸乳酸发酵：已完成
精炼方式：在不锈钢中于自身酒泥上进行 batonnage
之后在上市前装瓶。
颜色：浓郁的宝石红色，带紫罗兰色反光，陈年后也会
趋向石榴红色
香气：以红色水果香气为主，并带有轻柔甜美的香料气息，
让人联想到黑胡椒和肉豆蔻。
口感：单宁平衡且圆润，酒体强劲而
优雅，使其在餐桌上极具百搭性。
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