普罗塞克（查马法）

Silvestri Brut Blanc de blancs：阳光亲吻的王子，我们起泡酒皇冠上的珍贵宝石。它是最能代表我们并让我们自豪的产品：“Silvestri方法”，一方面清新且具有地域特色，另一方面由于长时间的酵母陈酿，复杂且多样化。

技术说明 酿造技术：白葡萄酒酿造，轻柔压榨，澄清葡萄汁的温控发酵，添加精选酵母。
二次发酵
始于采收后的二月至三月，结束于十月至十一月。在这段长时间的“sur lie”陈酿过程中，经过酵母自溶，起泡酒获得了非常独特的香气和口感。瓶中陈酿时间约为三个月。

气泡：细腻且持久。

颜色：稻草黄且明亮。

口感：干爽且充满活力，清新且咸鲜，具有极佳的平衡感，收尾和谐优雅，带有浓郁的花香和柑橘香气。

酒精度：11% vol.
描述：这是一款稻草黄色的葡萄酒，通过自然发酵制成。口感细腻，带有果香。香气浓郁，泡沫宜人且持久。非常适合作为开胃酒，搭配各种开胃菜、鱼类和甲壳类菜肴。也适合作为餐后酒，搭配甜点。适合全餐饮用。

呈稻草黄色，带有绿色光泽，泡沫细腻而紧致，伴随充沛而细致的气泡。闻起来令人惊喜，散发花香，并带有青苹果和威廉梨的气息。入口干爽，余味悠长而鲜明。
葡萄品种：Glera（至少85%）及本地区其他白葡萄品种（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene - Conegliano 山丘。
采收期：9月。
酿造：白葡萄酒工艺，即在控温16°C下不带果皮发酵；在14 - 15°C的密闭大型容器中缓慢二次发酵起泡。
瓶内压力：5.5 atm。
残糖：约4.5 g/l。
酒精度：11.5%。
搭配建议：既适合作为开胃酒，也适合佐餐。非常适合搭配鱼类菜肴，也可与清淡的蔬菜、白肉料理很好搭配，配天妇罗更是出色。

透过逆光可欣赏到其浓密而细腻的气泡，
其色泽呈明亮的绿色，并带有
紧致的泡沫。闻起来让人联想到晚春，带有
桃子和黄苹果的香气；入口则和谐、
令人愉悦的鲜爽并带有酸感。
葡萄品种：Glera（至少85%）及其他白葡萄
品种（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene -
Conegliano 山丘。
采收期：9月。
酿造：白酿，即在控温16°C下不带葡萄皮
进行发酵；在14 - 15°C的密闭大容器中
缓慢二次发酵起泡。
瓶内压力：5.5 atm。
残糖：约9 g/l。
酒精度：11%。
搭配：极佳的开胃酒，也非常适合佐餐。
尤其适合搭配鲈鱼和金头鲷鱼柳，
也很适合海鲜、甲壳类和清淡的
前菜。