Charmat 法
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
€ 15.00
750ml
Corte dei Rovi - extra dry prosecco
酒精濃度：11% vol.
描述：這是一款稻草黃色的葡萄酒，通過自然發酵製成。口感細膩，帶有果香。香氣濃郁，泡沫宜人且持久。非常適合作為開胃酒，搭配各種前菜、魚類和甲殼類料理。也適合作為餐後酒，搭配甜點。可全餐飲用。
€ 15.00
750ml€ 4.00
單杯Ruggeri - Saltér Valdobbiadene 特級極乾型
€ 25.00
Ruggeri - Saltér Valdobbiadene 特級極乾型
呈稻草黃色，帶有淡綠色光澤，泡沫細緻綿密，並伴隨活潑而細膩的氣泡。聞起來令人驚喜，帶有花香，並轉化為青蘋果與威廉斯梨的氣息。入口乾爽，餘韻悠長而鮮明。
葡萄品種：Glera（至少85%）及當地其他白葡萄品種（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene - Conegliano 山丘。
採收期：9月。
釀造：白釀，即在無葡萄皮的情況下於16°C受控溫度下發酵；在14 - 15°C的大型密閉容器中進行緩慢再發酵起泡。
瓶內壓力：5.5 atm。
殘糖：約4.5 g/l。
酒精：11.5%。
搭配建議：無論作為開胃酒或搭配餐點都非常出色。非常適合搭配魚類料理，也很適合清爽的蔬菜料理、白肉，與天婦羅同享更是絕佳。
€ 25.00
€ 6.00
單杯Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
€ 25.00
Ruggeri - Quartese Valdobbiadene Brut
逆光下可欣賞其濃郁而細緻的氣泡、
轉為明亮綠色的酒色，以及綿密的泡沫。
香氣令人聯想到晚春，帶有
桃子與黃蘋果的氣息；入口則和諧、
令人愉悅地帶有鮮味與酸度。
葡萄品種：Glera（至少85%）及其他白葡萄
品種（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene -
Conegliano 山丘。
採收期：9月。
釀造：白釀，即在控溫16°C下不帶果皮
進行；於14 - 15°C在大型密閉容器中
緩慢再發酵起泡。
瓶內壓力：5.5 atm。
殘糖：約9 g/l。
酒精：11%。
搭配：極佳的開胃酒，也非常適合搭配整餐。
特別適合搭配鱸魚與海鯛魚排，
也很適合海鮮、甲殼類與清淡的
前菜。
Teanum - Brut 氣泡酒
€ 18.00
Teanum - Brut 氣泡酒
葡萄：Brut 氣泡酒 栽培方式：棚架式 採收：人工 釀造：輕柔壓榨並選取花汁，於 14°C 發酵，熟成 20 天。陳釀：在酒泥上陳放 5 個月，於壓力槽中進行二次發酵 2 個月，酒精度：12° vol. 殘糖：8 酸度：7 特色：此氣泡酒呈明亮的黃綠色，氣泡細緻且持久。香氣散發優雅的花香與果香。入口鮮明，帶有適度清新感與均衡柔和口感。 供應溫度：5-8°C 搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配魚類料理。
Cotarella - Best Brut
€ 15.00
750ml
Cotarella - Best Brut
葡萄品種
TREBBIANO 60%、ROSSETTO 15%、
MALVASIA 25%
產區
MONTEFIASCONE
葡萄園面積
15 公頃
葡萄園海拔
海拔 400 公尺
土壤類型
疏鬆、富含碎石
栽培系統
單臂短梢整枝
株數密度
每公頃 3,000 株
每公頃產量
80 公擔
葡萄出汁率
50%
葡萄藤平均樹齡
15 年
採收時期
9 月下旬
釀造方式
白酒釀造
酒精發酵
於壓力槽中 13/15°C
乳酸發酵
未進行
熟成
瓶中熟成
實際酒精度
12.38%
總酸度
6.06 g/L
pH
3.11
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