普羅賽克氣泡酒（Charmat 法）

Silvestri Brut Blanc de blancs：一位沐浴陽光的王子，我們氣泡酒皇冠上的珍貴寶石。這是最能代表我們並讓我們引以為傲的產品：“Silvestri 方法”，一方面清新且具地域特色，另一方面因長時間在酵母上陳釀而複雜多變。

技術說明 釀造技術：白葡萄酒釀造，輕柔壓榨，清澈葡萄汁在受控溫度下發酵，並添加選擇性酵母。
二次發酵
於收穫後的二月至三月開始，並於十月至十一月完成。在這段長時間的“sur lie”陳釀期間，經過酵母自溶，氣泡酒獲得非常獨特的香氣和口感。瓶中陳釀時間約為三個月。

氣泡：細膩且持久。

顏色：稻草黃且明亮。

口感：乾爽且充滿活力，清新且帶鹹味，具有極佳的平衡感，結尾和諧優雅，帶有濃郁的花香和柑橘香氣。

酒精濃度：11% vol.
描述：這是一款稻草黃色的葡萄酒，通過自然發酵製成。口感細膩，帶有果香。香氣濃郁，泡沫宜人且持久。非常適合作為開胃酒，搭配各種前菜、魚類和甲殼類料理。也適合作為餐後酒，搭配甜點。可全餐飲用。

呈稻草黃色，帶有淡綠色光澤，泡沫細緻綿密，並伴隨活潑而細膩的氣泡。聞起來令人驚喜，帶有花香，並轉化為青蘋果與威廉斯梨的氣息。入口乾爽，餘韻悠長而鮮明。
葡萄品種：Glera（至少85%）及當地其他白葡萄品種（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene - Conegliano 山丘。
採收期：9月。
釀造：白釀，即在無葡萄皮的情況下於16°C受控溫度下發酵；在14 - 15°C的大型密閉容器中進行緩慢再發酵起泡。
瓶內壓力：5.5 atm。
殘糖：約4.5 g/l。
酒精：11.5%。
搭配建議：無論作為開胃酒或搭配餐點都非常出色。非常適合搭配魚類料理，也很適合清爽的蔬菜料理、白肉，與天婦羅同享更是絕佳。

逆光下可欣賞其濃郁而細緻的氣泡、
轉為明亮綠色的酒色，以及綿密的泡沫。
香氣令人聯想到晚春，帶有
桃子與黃蘋果的氣息；入口則和諧、
令人愉悅地帶有鮮味與酸度。
葡萄品種：Glera（至少85%）及其他白葡萄
品種（最多15%）。
地理位置：Valdobbiadene -
Conegliano 山丘。
採收期：9月。
釀造：白釀，即在控溫16°C下不帶果皮
進行；於14 - 15°C在大型密閉容器中
緩慢再發酵起泡。
瓶內壓力：5.5 atm。
殘糖：約9 g/l。
酒精：11%。
搭配：極佳的開胃酒，也非常適合搭配整餐。
特別適合搭配鱸魚與海鯛魚排，
也很適合海鮮、甲殼類與清淡的
前菜。