傳統釀造法
Teanum - Tiati Brut Millesimato
€ 22.00
Teanum - Tiati Brut Millesimato
葡萄：Aglianico blanc de noir｜Puglia IGP
栽培方式：棚架式
採收：人工採收，裝入20公斤箱中，直接卸入壓榨機。
產量/公頃：90公擔
釀造：以氣壓式壓榨機輕柔壓榨，靜置澄清葡萄汁，於受控溫度（15-17°C）下以選定酵母發酵。於不鏽鋼槽中熟成並與細酒泥接觸3個月。
起泡：傳統法瓶中二次發酵，酒泥熟成至少36個月。
酒精度：12° vol.
殘糖：4
酸度：7
特色說明：稻草黃色酒色，帶有淡淡綠色光澤。香氣細緻，帶花香、糕點與麵包皮的氣息。泡沫綿密，氣泡細緻且持久。
D'Araprì - RN RISERVA NOBILE
€ 50.00
750ml
D'Araprì - RN RISERVA NOBILE
這是最具代表性的產品，僅以 Bombino Bianco 葡萄釀造，這是一種原生葡萄品種，Casa d’Araprì 已成功將其作為基酒進行試驗，並以傳統法製成氣泡酒。
首次在木桶中發酵的技術，賦予 RN 閃耀的金色、豐富成熟水果香氣與香草氣息。口感鮮明、飽滿且層次複雜
產區名稱：IGP Daunia Bombino Bianco
葡萄品種：Bombino bianco .
生產區域：San Severo。
葡萄園：Contrada San Biase 及 Contrada San Matteo – 1/2 + 12 公頃
土壤類型：黏土石灰質，略有坡度。
朝向與海拔：南南西，海拔 80-100 公尺。
栽培方式與種植密度：普利亞棚架式（Pergola pugliese）– 每公頃 2000 株
每公頃產量：每公頃 100-120 公擔，約每株 3-4 公斤。
採收時間：9 月初，以人工採收並挑選葡萄。先在 300 公升橡木桶中發酵，並在酒泥上停留至 1 月。以法國橡木桶（fûts de chêne）進行釀造，並在熟成期間進行攪桶（bâtonage），可減弱 Bombino Bianco 的典型酸度，使其更豐富並帶來更佳圓潤感。
熟成與酒泥陳放：每瓶至少靜置 36 個月，避光、避風、避免震動，於 13°C 的溫度下，存放在我們古老酒窖的地下室中。
除渣（degorgement）：以手工冰凍除渣（a la glace）方式進行，並加入補糖液，約在上市前兩個月完成。
顏色：淺金色且晶瑩剔透，氣泡細緻，活力十足。
香氣：濃郁而優雅，帶有奶油糕點香調，融合明顯的鳳梨與香蕉果香，以及一絲香草氣息。
口感：飽滿且複雜，口腔感受豐盈而有動感，同時具備酒體與份量，帶來難忘的味覺享受。完美詮釋 d’Araprì 風格，彰顯年份特色。
上市年份：2019
D'Arapri'-Brut Rosè
€ 45.00
750ml
D'Arapri'-Brut Rosè
葡萄品種：蒙特普齊亞諾與黑皮諾。
產區：聖塞韋羅。
葡萄園：Cotinone 地塊與 San Matteo 地塊 – 共 2+12 公頃
土壤類型：黏土石灰質，略帶坡度。
朝向與海拔：南南西向，海拔 80-100 公尺。
栽培方式與種植密度：普利亞棚架式 – 每公頃 2000 株。
每公頃產量：每公頃 100-120 公擔，約每株 3-4 公斤。
採收時期：黑皮諾於八月中旬、蒙特普齊亞諾於九月初，並以人工採收與篩選葡萄，以最佳保留果實完整性與品質。
熟成與酒泥陳放：每瓶至少靜置 24 個月，避光、避風、避震，於 13°C 的溫度下，存放在我們古老酒窖的地下室中。
除渣（degorgement）：以手工冰凍除渣，並加入補糖液，約在上市前兩個月完成。
顏色：帶有淡淡紫紅與金色光澤的鮭魚粉紅色，泡沫柔和豐盈，氣泡細緻且持久。
香氣：香氣濃郁、清新、甜美且寬廣，帶有花香，以及麵包、烘烤香與成熟水果的細膩融合。
口感：複雜的香氣引領出活潑的口感，入口飽滿圓潤，氣泡極為細緻。雖然乾型卻圓潤，帶有鮮明礦物感，餘韻悠長，風味結構均衡，飲用愉悅
規格：0.75 公升瓶裝與 1.5 公升瓶裝。
D'Arapri'-Brut-傳統法
€ 39.00
750ml
D'Arapri'-Brut-傳統法
這是本酒莊銷量最高的產品，也是最早生產的產品。加入了補糖液（liqueur d’expédition）。D'Araprì Brut 為混釀葡萄酒，面向廣泛的消費者群體。
葡萄品種：Bombino bianco 與 Pinot nero。
產區：San Severo。
葡萄園：Contrada San Biase、Contrada Cotinone 與 Contrada San Matteo – 面積 1/2 + 2+ 12 公頃
土壤類型：黏土石灰質，略有坡度。
朝向與海拔：南南西向，海拔 80-100 公尺。
栽培系統與種植密度：普利亞棚架式（Pergola pugliese）– 每公頃 2000 株。
每公頃產量：每公頃 100-120 公擔，約每株 3-4 公斤。
採收時期：黑皮諾於 8 月上半月、Bombino bianco 於 9 月初，並以人工採收與挑選葡萄。
熟成與酒泥陳放：每瓶至少靜置 24 個月，避光、避免氣流與震動，於 13°C 的溫度下，在我們古老酒窖的地下室中陳放。
除渣（degorgement）：以冰凍法手工除渣，並加入補糖糖漿，約在上市前兩個月進行。
顏色：明亮稻草黃色，氣泡細緻
香氣：帶有空靈感的香氣，伴隨酵母氣息（麵包皮）。整體嗅覺輪廓因乾燥野花香而更顯柔和，並以蘋果、黃桃與橙子的果香加以充實。
口感：刻意將糖分控制在較低水平，5 g/l，以保留其清新與芳香的鮮活感。口感細緻乾爽且和諧，入口清新、酒體適中，回味帶有烘烤與潘娜托尼蛋糕的氣息。收尾乾淨俐落，帶有精緻的乾爽感，將最初的甜感收束殆盡。
D'Arapri'-Pas Dosè-傳統法
€ 39.00
750ml
D'Arapri'-Pas Dosè-傳統法
企業的穩健始終轉化為研究能力，也就是釀造出資訊豐富的氣泡酒，例如這款 Pas Dosé，它是市售氣泡酒系列中最乾型的產品，並展現了 Dauno 產區的全部潛力。它不添加補糖液（liqueur d’expédition），因此基酒得以充分展現其個性。Pas Dosé 適合在整餐中飲用氣泡酒的人，以及傳統法氣泡酒愛好者
葡萄品種：Bombino bianco 與 Pinot nero。
產區：San Severo。
葡萄園：Contrada San Biase、Contrada Cotinone 與 Contrada San Matteo – 面積 1/2 + 2+ 12 公頃
土壤類型：黏土石灰質，略有坡度。
朝向與海拔：南南西向，海拔 80-100 公尺。
栽培方式與種植密度：普利亞棚架式（Pergola pugliese）– 每公頃 2000 株。
每公頃產量：每公頃 100-120 公擔，約每株 3-4 公斤。
採收時間：黑皮諾於 8 月初、白波米諾於 9 月初，並以人工採收與篩選葡萄。
熟成與酒泥陳放：每瓶至少靜置 24 個月，避光、避風、避震，溫度維持在 13°C，於我們古老酒窖的地下室中陳放。
除渣（degorgement）：以冰凍法手工除渣，不添加補糖糖漿，約在上市前兩個月完成。
顏色：濃郁稻草黃色，帶金色光澤，氣泡細緻優雅。
香氣：優雅而豐富，帶有烤麵包與糕點的氣息。
口感：乾爽、和諧，入口非常優雅、清新，並帶有豐盈而細膩的奶油感。熟成 30 個月後，展現出活潑、銳利但也帶有甜美感的感受。
Bacio della Luna - Brut
€ 22.00
750ml
Bacio della Luna - Brut
釀造
僅採用在阿迪傑河谷採收的夏多內葡萄釀製而成的混釀，這片山谷在環境與氣候上，都是這款義大利頂級佳釀的理想搖籃。來自山谷底部葡萄園的葡萄，賦予我們經典法釀法所需的正確酸度。礦物感與鮮味則源自位於中海拔、由白雲岩與火山沉積物構成的地塊。
特色
Bacio della Luna 以其獨家配方，突顯夏多內葡萄典型的白肉水果香氣，為其經典法釀法增添優雅與酒體，同時保護其天然的陳年潛力。其特色為明亮的黃色酒色，帶有金色光澤，以及細緻且持久的氣泡。
搭配
開胃酒之王。由於其多樣性，非常適合搭配任何菜餚：從阿爾卑斯風味料理到甲殼類海鮮。
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