威尼托葡萄酒
Santa Sofia - Amarone della Valpolicella
€ 55.00
750ml
釀造：輕柔壓榨與去梗葡萄。
浸漬：不鏽鋼槽中約20天。
陳釀：在15至50公升的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀超過36個月。
瓶中陳釀約6個月。
分析數據：酒精濃度：15 % Vol。
總酸度：6.1 g/l
殘糖：3.6 g/l
感官描述：深寶石紅，幾乎不透光，帶有優良的石榴石色澤。呈現出既強烈又細膩的香氣，帶有成熟櫻桃、黑醋栗、乾李子的精緻香味；隱約可感受到牛奶巧克力的柔和回味、大黃的氣息，以及薄荷煙草的香氛：一種精緻、和諧且優雅的嗅覺光譜。口感充滿活力、多汁，結構由鮮明但包覆且成熟的單寧支撐；酒精的溫暖感與提神的柑橘清新完美平衡，使此酒既重要又易飲。
Santa Sofia - Valpolicella Ripasso
釀造：去梗及輕柔壓榨葡萄。
浸漬：約10天於不鏽鋼槽中。
Ripasso 技術：Valpolicella 葡萄酒在 Amarone 和 Recioto 葡萄渣上進行3天的浸漬-再發酵。
陳釀：9個月於50hl的大橡木桶中。
瓶中陳釀約6個月。
分析數據：酒精含量：14% Vol。
總酸度：5.8 g/l
殘糖：2 g/l
感官描述：呈美麗的紅寶石紅色，清澈且非常明亮，邊緣帶有良好持久性的紅寶石石榴色，香氣濃郁，帶有酒漬櫻桃、乾李子、乾花香包、林下植物、丁香、優質橡木、肉桂和甘草根的氣息：氣味輪廓寬廣、包覆且高雅。口感集中，單寧質地絲滑柔順，酸度非常活躍且酒精熱度適中；味道強烈，餘韻悠長且乾淨。
€ 25.00
750ml€ 6.00
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