CASALE NOVA 的第一道菜 - Ristorante Casale Nova - Ariccia - Menu Digitale

菜單精緻享受 COPERTO 2.50€ Casale Nova 前菜 CASALE NOVA 的第一道菜 CASALE NOVA 的肉與骨 IL PESCATO DEL CASALE NOVA 配菜甜點兒童菜單葡萄酒飲料蒸餾酒啤酒

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松露絲絨濃湯

€ 15^.00

松露馬鈴薯濃湯，搭配科隆納塔豬背脂、蘑菇與炒洋薊

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典型產品

普利亞三重奏

€ 15^.00

普利亞料理中經典且歷久不衰的「米飯、馬鈴薯與淡菜」（Vialone Nano 米）

過敏原: 甲殼類動物, 乳, 軟體動物

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主廚推薦

來普利亞跳舞吧

€ 14^.00

普利亞耳朵麵配芥藍與鯷魚／香腸

過敏原: 含麩質的穀物, 蛋類, 魚類

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主廚推薦

海鮮拼盤

€ 16^.00

手工製作的大餃子，內餡為瑞可塔起司與焦糖洋蔥，搭配劍旗魚醬、蠔菇與炸茄子絲

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自製

紅寶石螺旋麵

€ 17^.00

色彩與口感的巧妙交織，我們的鮮製甜菜根螺旋麵，搭配鮭魚與番紅花醬汁，並帶有百里香的香氣

過敏原: 含麩質的穀物, 甲殼類動物, 蛋類, 魚類, 乳, 芹菜

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主廚推薦

海洋交響曲

€ 17^.00

改良版 Calamarata，搭配魷魚、小番茄、羅馬花椰菜奶油醬與鯷魚碎屑

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自製

Castagneto 的野豬

€ 16^.00

以青銅模具壓製的新鮮蛋麵寬麵，拌上慢火燉煮的野豬肉醬與酥脆的栗子碎

過敏原: 含麩質的穀物, 蛋類

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自製

秋季

€ 15^.00

新鮮南瓜麵疙瘩拌入奶油與鼠尾草，佐杏仁脆餅碎

過敏原: 蛋類, 花生, 乳, 堅果

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新品

鄉村燉飯

€ 19^.00

Vialone Nano 米飯佐南瓜，拌入塔雷吉歐起司，並以牛肉小塊與杏仁碎點綴完成此道料理

過敏原: 乳, 堅果

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今日特餐

花園的精華

€ 12^.00

奶油般滑順的南瓜濃湯，搭配馬鈴薯與紅蘿蔔，點綴一抹清新的薑香與榛果泡沫

過敏原: 乳, 堅果, 芹菜

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