DIE ERSTEN GÄNGE DES CASALE NOVA
Sinfonia marina
€ 16.00
Spaghettone mit Meeresragout und Pecorino-Spänen
Komm und tanze in Apulien
€ 14.00
Orecchiette aus Apulien mit Stängelkohl und Sardellen/Wurst
Napoli
€ 14.00
Paccheri aus Gragnano mit Vesuviano-Kirschtomaten, Basilikum, apulischer Stracciatella und Pistazienkrokant
Sommerliche Amatriciana
€ 13.00
Rigatoni mit Pancetta, confierten Kirschtomaten, Rucola und Pecorino-Creme
Risottiamo ?
€ 17.00
Reis cremig zubereitet mit Mascarpone für eine umhüllende Cremigkeit, verfeinert mit zarten und schmackhaften Rindfleischstückchen. Die Pistazienkerne vervollständigen das Gericht mit einer aromatischen und knusprigen Note und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht mit vollem und elegantem Geschmack.
Tintenfischschwarz
€ 16.00
Hausgemachte Gnocchi mit Tintenfischtinte, Thunfischragout, Kirschtomaten und gewürfeltem Büffelmozzarella
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