Weine aus Trentino

Farbe: rubinrot
In der Nase: Düfte von schwarzer Johannisbeere, Lakritz, roter Johannisbeere

Am Gaumen: würzig, strukturiert, komplex

Rebsorten: Sauvignon / Cabernet Franc

Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks. Anschließend malolaktische Gärung und Reifung in großen Fässern.

Speiseempfehlungen: Feiner Begleiter zu rotem Fleisch, gegrillten Fleischgerichten, Rebhühnern und gereiftem Käse.

Der Pinot Noir ist eine Rebsorte, die für Agronomen und Önologen eine Herausforderung darstellt, aufgrund ihrer Empfindlichkeit, ihres Bedarfs an einem geeigneten Mikroklima und der Schwierigkeit, eine konstante Produktion zu erzielen. Wenn jedoch ihre Anforderungen erfüllt werden, entstehen ausgezeichnete Weine, die großen Trinkgenuss bieten. Wie der Pinot Noir von Boem. Seine Trauben werden in der letzten Septemberwoche von Hand gelesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Der so gewonnene Wein wird sechs Monate lang in französischen Eichenbarriques verfeinert, bevor er abgefüllt wird. Ein Wein von großer Eleganz, vollmundig und ausdrucksstark.

Im Glas zeigt er ein wunderschönes, transparentes Rubinrot. In der Nase ist er ein Überfluss an frischen und knackigen Früchten: Kirsche, Heidelbeere, Himbeere und Johannisbeere, begleitet von leichten Anklängen an Unterholz und einem Hauch von süßer Würze, ein Zeichen für eine unaufdringliche Holznote. Am Gaumen entfaltet er eine angenehme Säure, getragen von einem langen, salzigen Abgang.

Hinterlasse uns eine Bewertung

Fühlst du dich wohl?