Vorspeisen vom Casale di Terra
Rindertatar
€ 15.00
Italienisches Rindertatar mit Öl aus getrockneten Tomaten, Basilikum, gehackten Pinienkernen und Parmesanspänen
Tagliere Nova
Auswahl an Wurst- und Käsesorten, begleitet von hausgemachtem Honig und Konfitüre
€ 15.00
X 1 Pers.€ 26.00
X 2 Pers.€ 48.00
X 4 Pers.
Markiertes Knochenmark
€ 15.00
Gebackenes Mark mit Fonduta aus Pecorella Romana, roter Tropea-Zwiebel
Karamellisiert und Pane Carasau
Raw passion
€ 15.00
Büffel-Carpaccio mit Rucola und Parmesanspänen
Rohschinken und Büffelmozzarella
€ 16.00
Scheiben von Parmaschinken mit Büffelmozzarella (auf Wunsch, wie auf dem Foto, auch mehr Büffelmozzarella)
Sommer
€ 15.00
Frisella di primavera
Mit Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und Büffelmozzarella
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