المقبلات من كازالي نوفا

سيخ سلمون مقلي بغطاء مقرمش ومُنكّه بالأعشاب مع طبقة من صلصة السلمون فوق كريمة الزعفران

نيّوكو منزلي الصنع من البطاطس، مقلي ومحشو بكريمة الكاربونارا من الداخل، على فوندوتا من جبن البيكورينو ورقائق من غوانتشالي نورشينو

كروكيت بطاطس محضّرة منزليًا على كريمة ترفل بالجبن

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان تُقدَّم مع العسل والمربى المصنوعين في المنزل

بانكوتشو مع بيضة مقرمشة مطهية على مرحلتين، أولًا مسلوقة نصف سلق ثم مغطاة بالبقسماط ومقلية، مع كريمة الكمأة

كارباتشيو لحم العجل مع رقائق جبن غرانا، جرجير، وبندق محمص

باكّيرو مقلي محشو بخرشوف روماني على كريمة بيكورينو وجوانتشالي مقرمش

نخاع مشوي مع فوندو جبن pecorella romana، وبصل أحمر من Tropea مُكرمل وخبز carasau، ويُقدَّم مع تارتار لحم بقري وتارتار لحم جاموس

بولينتا كريمية مع جبن تاليدجو والفطر

أخطبوط مشوي مع تارتار الطماطم وستراتشياتيلا

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟