نبيذ فينيتو
Santa Sofia - Lugana
€ 22.00
750مل
Santa Sofia - Lugana
التخمير
التخمير الأبيض مع عصر ناعم للعنب.
التخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ عند درجة حرارة محكومة.
التحسين
في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
حوالي 3 أشهر في الزجاجة.
البيانات التحليلية
الكحول: 13% حجم.
الحموضة الكلية: 5.5 جم/ل
السكر المتبقي: 2.2 جم/ل
الوصف الحسي
لونه أصفر قشدي ذو كثافة نسبية وانعكاسات خضراء لامعة،
يمنح إحساسات عطرية أنيقة وراقية، تعيد إلى الذهن نغمات
زهورية، من الفواكه الطازجة والناضجة، مثل الخوخ الأصفر والفواكه الاستوائية.
روائح معدنية تعود إلى الحنك؛ المشروب يمنح نسبة كحول جيدة
وتوتر حمضي مهذب. التقدم يعيد إلى الإحساسات "الصخرية". النهاية نظيفة جداً، طويلة، مالحة، حمضية و
بقليل من نكهة اللوز.
€ 22.00
750مل€ 5.00
بالكأسSanta Sofia - Soave
€ 14.00
750ml
Santa Sofia - Soave
منطقة الإنتاج
Soave classico، من cru Foscarino، تلة ذات أصل بركاني.
نوع العنب
Garganega.
المردود
حوالي 70 هكتولتر/هكتار.
التخمير والتصنيع
تخمير أبيض مع عصر لطيف للعنب.
تخمير في الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة حرارة مضبوطة.
التعتيق
في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ.
حوالي 3 أشهر في الزجاجة
البيانات التحليلية
الكحول: 12,5 % Vol.
الحموضة الكلية: 5,5 غ/ل
السكر المتبقي: 0,5 غ/ل
الوصف الحسي
بمظهر قشّي فاتح، مع انعكاسات خضراء-فضية ساحرة،
يتميز بأنف منعش مع تذكارات فاكهية من الخوخ الأبيض وقشر
البرتقال، ونفحات نباتية من الليمون واليانسون النجمي، وعطور زهرية
من الأكاسيا وزنبق الوادي، مع لمسات معدنية نموذجية ورائحة الحجر الرطب
التي تميز نبيذ Soave الأكثر شخصية؛ باقة دقيقة، متناغمة،
لطيفة، بشدة متوازنة. الرشفة أنيقة بخفة، مع
انتعاش حمضي جميل، ودفء كحولي معتدل، وملوحة معدنية واضحة؛
سهل الشرب وعصيري، وله نهاية طويلة ونظيفة،
تعيد بترابط دقيق إلى النغمات التي التقطها الأنف.
التقديم
6-8° C.
الاقتراحات الغذائية
عند صغره، وبفضل ملوحته المعدنية، يمكنه أن ينسجم
مع العديد من الأطباق القائمة على البيض، بشرط ألا تكون متبلة كثيرًا:
أومليت بزهور الكوسا أو السبانخ، أومليت، بيض مسلوق على طريقة البوشيه. جرّبه
مع الموزاريلا في كاروزا. ممتاز مع الأسماك العذبة الرقيقة:
من ريزوتو مع الفرخ أو السيغ، إلى التروتة
البرية وجراد النهر. بعد تعتيق معتدل لمدة
2-3 سنوات، يصبح نبيذًا مناسبًا لمنتجات بحرية أكثر قوة، مثل القاروص
بالملح، وأجبان الماعز الطازجة أو المعتقة قليلًا.
قابلية التطور
1-2 سنة.
اترك لنا مراجعة
هل أنت مستمتع؟
