نبيذ إميليا رومانيا

Leonardo Da Vinci - أبّاسّيمينتو أوفي بورْتاتي أ تشيزينا

الوصف
سانجيوفيزي أبّاسّيمينتو أوفي بورْتاتي أ تشيزينا: كثافة رومانيولية
سانجيوفيزي أبّاسّيمينتو أوفي بورْتاتي أ تشيزينا هو نبيذ روماغنا DOC من إنتاج Leonardo Da Vinci، مصنوع من عنب سانجيوفيزي المُجفف لأكثر من 60 يومًا. هذا النبيذ، المزروع بين التربة الطينية في بريدابيو وتلك المارنية-الرملية في بيرتينورو وكاستروكارو، في إميليا رومانيا، يتميز ببنيته وتركيز عطوره.

التركيب العنبـي: سانجيوفيزي 100%.

التعتيق: حد أدنى 9 أشهر في براميل الباريك لجزء من الكمية.

ملاحظات التذوق: لون أحمر ياقوتي كثيف مع انعكاسات قرمزية. في الأنف تظهر روائح الفواكه الحمراء المجففة، والتوابل الحلوة، ونفحات التبغ. في الحنك هو دافئ، ناعم ومغلف، مع تانينات ناضجة ونهاية طويلة.

التوافقات: مثالي مع اللحوم الحمراء المشوية، ولحوم الصيد، والأجبان المعتقة، والأطباق الأولى مع صلصات غنية.

لماذا تختاره: سانجيوفيزي يروي التقليد الرومانيولي لعملية التجفيف.