Vins de l'Émilie-Romagne

Leonardo Da Vinci - Appassimento de raisins apportés à Cesena

Description
Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena : intensité romagnole
Le Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena est un Romagna DOC produit par Leonardo Da Vinci avec des raisins Sangiovese passerillés pendant plus de 60 jours. Ce vin, cultivé entre les sols argileux de Predappio et les sols marno-gréseux de Bertinoro et Castrocaro, en Émilie-Romagne, se distingue par sa structure et sa concentration d’arômes.

Assemblage : Sangiovese 100 %.

Élevage : Un minimum de 9 mois en barrique pour une partie de la cuvée.

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges passerillés, d’épices douces et de tabac. En bouche, il est chaleureux, souple et enveloppant, avec des tanins mûrs et une finale persistante.

Accords : Idéal avec des viandes rouges grillées, du gibier, des fromages affinés et des premiers plats avec des sauces structurées.

Pourquoi le choisir : Un Sangiovese qui raconte la tradition romagnole du passerillage.