Vins de Sicile

Donnafugata - Cerasuolo Floramundi

ZONE DE PRODUCTION
Sicile sud-orientale, dans le domaine de la
commune d’Acate et dans d’autres zones
particulièrement adaptées.
CÉPAGES
Nero d’Avola et Frappato.
TERROIRS ET CLIMAT
Prédominance de sols situés entre 120
et 240 mètres d’altitude, avec des sols à
tendance sableuse entrecoupés d’un substrat
de tufs calcaires et de sols de texture moyenne.
Le climat est chaud tempéré, adouci en
période estivale par une brise qui
vient de la mer ainsi que par de bonnes
amplitudes thermiques entre le jour et la
nuit.
VIGNOBLE
Conduite en espalier avec taille en cordon de Royat.
VENDANGES
Les vendanges ont commencé dans les vignobles les plus
jeunes au cours de la première décade de septembre
et se sont terminées la dernière semaine du
mois.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La fermentation est réalisée en acier
avec macération sur les peaux à
température contrôlée. Une fois la
fermentation malolactique effectuée, suit
un élevage d’environ 9 mois en cuve
puis en bouteille pendant au moins 15 mois.
NOTES DE DÉGUSTATION
D’une couleur rubis intense aux brillants
reflets violacés, Floramundi 2023 offre
des arômes fruités parmi lesquels se distinguent les notes
de cerise et de prune, accompagnées de
fraîches nuances florales ; le bouquet s’ouvre
sur des nuances balsamiques et épicées. En
bouche, grâce à son tanin fin et
intégré, il se distingue par sa douceur
qui rend ce vin agréablement
juteux. Floramundi exprime l’équilibre harmonieux
que peut atteindre le
Cerasuolo di Vittoria (28/8/2025).
LONGÉVITÉ
À apprécier au mieux dans un délai de 3 à 4
ans.
ÉTIQUETTES D’AUTEUR
Floramundi est une figure féminine
fantastique qui apporte en cadeau
de merveilleux entrelacs de fleurs et de fruits aux
tons veloutés. C’est un dialogue entre deux
âmes, celle élégante et sophistiquée du
Liberty floral, dont Vittoria est riche de
témoignages, et celle fascinante et
évocatrice de la tradition des Pupi
siciliens. Un dialogue entre Nero d’Avola et
Frappato à écouter avec plaisir.
Une étiquette d’auteur raffinée pour une
dénomination prestigieuse : Cerasuolo
di Vittoria DOCG.
À TABLE
Il s’accorde avec des premiers plats savoureux et
des grillades de viande ; à essayer avec des raviolis
farcis à la viande et un filet de porc, avec
des tranches de thon rouge, de sériole ou des poissons
nobles au four. Servir dans de grands verres,
légèrement frais à
15-16 °C.
DONNÉES ANALYTIQUES
alc 13,5% vol.