Vins des Pouilles
Otre Primitivo Rosato
Raisin : 100% Primitivo | Puglia I.G.P. Rosé
Degré d'alcool : 13% vol.
Vinification : Macération des raisins pendant 24 heures à 7°C, pressurage doux des peaux et décantation du moût à froid. La fermentation est lente et constante et se déroule à une température de 16-18 °C.
Maturation et affinage : Affinage sur lies pendant 4 mois et affinage en bouteille pendant 1 mois.
Notes caractéristiques : Au nez, fruits rouges mûrs et frais complexes (cerise et griottes), avec des notes d'agrumes et florales. En bouche, il est frais, minéral et sapide, soutenu par une bonne acidité. Finale douce.
Prix
Annuaire des Meilleurs Vins Italiens 2023, Guide Vinibuoni d’Italia 2023, Annuaire des Meilleurs Vins Italiens 2022, Médaille d'Argent Vinum 2021.
€ 15.00
750ml€ 4.00
au verre
Sumarello Nero di Troia Rosé
€ 16.00
750ml
Cépage
100 % Nero di Troia | I.G.P.
Degré alcoolique
13 % vol.
Conduite de la vigne
Palissage.
Production par hectare
100 quintaux.
Récolte
Manuelle.
Vinification
8 heures de macération du moût avec ses propres peaux, pressurage doux, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 15 °C.
Maturation et affinage
Maturation et affinage en cuves d'acier, affinage en bouteille.
Notes caractéristiques
Robe lumineuse rose ancien avec un large bouquet de parfums frais et d'agrumes ; en bouche, il se présente intense, frais, doux et savoureux.
Température de service
8/9 °C pour mettre en valeur son goût fruité particulier.
Récompenses
2 Verres Gambero Rosso 2021.
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