Vins de Toscane
Fescobaldi - Pomino
€ 19.00
750ml
Fescobaldi - Pomino
VARIÉTÉS : CHARDONNAY ET PINOT BLANC
MATURATION : PARTIELLEMENT EN BOIS
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
VINIFICATION ET MATURATION :
Les raisins ont été récoltés avec le plus grand soin possible. L'attention portée à la vigne ainsi que les travaux ultérieurs en cave ont contribué à garantir un niveau qualitatif élevé. Dès l'entrée en cave, les raisins et par conséquent les moûts ont été travaillés en évitant autant que possible le contact avec l'oxygène. Les cycles de pressurage ont été choisis pour permettre une extraction douce des moûts. La fermentation alcoolique a été conduite dans des cuves en acier et une petite partie en barriques de chêne français, le tout à température contrôlée. À la fin de son parcours de production, Pomino Bianco est resté en affinage en bouteille. Ce n'est qu'après cette période supplémentaire qu'il a été prêt à faire connaître au public sa structure et son explosion de fraîcheur.
NOTES ORGANOLEPTIQUES :
Pomino Bianco 2024 se distingue par une merveilleuse couleur jaune paille intense. L'olfaction est caractérisée par des notes florales rappelant l'aubépine, le glycine blanc et le magnolia ainsi que par des arômes fruités tels que la pomme, la poire et des notes fraîches d'agrumes. En bouche, la sensation crémeuse donnée par la fermentation partielle en bois est intéressante, accompagnée d'une très belle fraîcheur, salinité et minéralité. Belle correspondance goût-olfaction.
Casadei - Incanto
€ 24.00
Casadei - Incanto
Type : Blanc
Vinification : Acier
Élevage : Acier
Année : 2025
Degré alcoolique : 13 % vol.
Capacité de vieillissement : 3 ans
Origine : Toscane
Corps : Léger
Couleur : Jaune paille
Assemblage : 85 % Vermentino, 15 % Ansonica
Arômes : Agrumes et herbes méditerranéennes
Casadei - Castello del Trebbio - Congiura
€ 26.00
750ml
Casadei - Castello del Trebbio - Congiura
Type : Blanc
Vinification : Acier, Bois
Élevage : Acier, Bois
Année : 2024
Format : 0,75 l
Degré d'alcool : 13 % vol.
Capacité de garde : 8/10 ans
Origine : Toscane
Corps : Corps moyen
Couleur : Jaune paille soutenu
Cépages : Pinot grigio 50 %, Riesling 40 %, Manzoni bianco 10 %
Arômes : Fruité, floral, agrumes
Dievole Tenuta Meraviglia - Botro dei Fichi - Vermentino Bolgheri
€ 33.00
750ml
Dievole Tenuta Meraviglia - Botro dei Fichi - Vermentino Bolgheri
Le cépage utilisé pour la production de ce sensationnel Vermentino toscan est majoritairement du Vermentino, à 90 %, auquel s’ajoute 10 % de Viognier afin d’apporter des notes aromatiques supplémentaires. Le Vermentino Bolgheri DOC de Tenuta Meraviglia est un vin blanc très polyvalent, idéal en accompagnement de plats à base de poisson. Compagnon idéal d’une friture, il saura aussi se distinguer à l’heure de l’apéritif, quand il est temps de sortir quelque chose du frigo et que l’on ne veut pas être pris au dépourvu. Fort de son élevage en acier, c’est un vin élégant, au goût authentique, qui mise tout sur sa fraîcheur innée. Le compagnon idéal des torrides mois d’été qui nous attendent. Un blanc agréablement satisfaisant et facile à boire.
À l’examen organoleptique, il se présente d’une couleur jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres précis. Le nez évoque un vin frais et net, aux arômes de fruits jaunes, de fleurs, d’herbes aromatiques, de sauge et de romarin. Le goût et la structure sont de bonne qualité et de bonne persistance, l’acidité est excellente, la finale longue et agréable.
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