Vins de l'Ombrie
Cotarella-Trentanni
€ 27.00
Cotarella-Trentanni
ASSEMBLAGE
MERLOT ET SANGIOVESE
ZONE DE PRODUCTION
MONTECCHIO
SUPERFICIE DU VIGNOBLE
5 HA
ALTITUDE DU VIGNOBLE
300 MÈTRES D'ALTITUDE
TYPE DE SOL
SÉDIMENTAIRE, ARGILEUX
SYSTÈME DE CONDUITE
CORDON DE ROYAT
DENSITÉ DES CEP
6.500 PAR HA
PRODUCTION PAR HECTARE
60 QX
RENDEMENT DU RAISIN EN VIN
50%
ÂGE MOYEN DES VIGNES
14 ANS
À la fin de la fermentation, les vins sont assemblés et
mis en barriques où se déroule également la
fermentation malolactique.
LE VIN
Couleur rouge intense. Au nez, il est net avec des sensations de
fruits rouges mûrs qui se fondent dans les notes douces du
bois.
En bouche, il est souple puis affirmé. Finale longue
et persistante.
UMBRIA ROSSO
INDICATION
GÉOGRAPHIQUE
PROTÉGÉE
TENUTA MARCILIANO
UMBRIA
TRENTANNI 2022
PÉRIODE DES VENDANGES
PREMIÈRE SEMAINE DE SEPTEMBRE MERLOT,
FIN SEPTEMBRE SANGIOVESE
VINIFICATION
MACÉRATION SUR LES PEAUX PENDANT 16 JOURS,
SAIGNÉE 20% POUR LE MERLOT
MACÉRATION SUR LES PEAUX PENDANT 12 JOURS,
SAIGNÉE 20% POUR LE SANGIOVESE
FERMENTATION ALCOOLIQUE
EN ACIER INOXYDABLE
FERMENTATION MALOLACTIQUE
ENTIÈREMENT RÉALISÉE EN
BARRIQUES
ÉLEVAGE
EN BARRIQUE
ALCOOL EFFECTIF
14,40%
ACIDITÉ TOTALE
5,30 GR/LT
€ 27.00
€ 6.00
au verreMemoira - Montefalco Sagrantino
€ 28.00
750ml
Memoira - Montefalco Sagrantino
« MEMOIRA »
MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie
ZONE DE PRODUCTION : Gualdo Cattaneo (PG)
RAISINS : Sagrantino 100 %
VINIFICATION ET MATURATION : fermentation avec
macération à température contrôlée (24°-28° C) avec
remontages quotidiens et délestage ; à la fin de la
fermentation alcoolique, la macération se poursuit en
portant la température à 29° C ; au moment du
soutirage, le vin est mis en barriques de chêne. Dans le
respect du cahier des charges de production de ce type,
qui prévoit un vieillissement total de 37 mois (dont
12 en bois et au moins 4 mois en bouteille), le Sagrantino
Memoira vieillit 12 mois en bois, suivis d'un long
affinage en cuve inox et en bouteille.
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