Vins de la Basilicate

Re Manfredi - Aglainico del Vulture

Description
Coupe du sarment : Aglianico del Vulture à la personnalité unique
Coupe du sarment est un Aglianico del Vulture DOC de Re Manfredi, issu de vignes cultivées à 500 mètres d'altitude sur les sols volcaniques de la Basilicate. L'Aglianico, mûri selon le système de la « coupe du sarment », subit une légère déshydratation qui concentre les arômes et les saveurs. La vinification en rouge se fait avec une fermentation alcoolique en cuve inox, suivie de plusieurs mois d'élevage.

Assemblage : Aglianico 100 %.

Élevage : 6 mois en fûts, 6 mois en bouteille.

Notes de dégustation : Couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il offre un bouquet de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, avec des notes épicées et minérales. En bouche, il est souple et enveloppant, avec des tanins équilibrés et une agréable persistance.

Accords : Il s'accorde parfaitement avec les charcuteries, les fromages semi-affinés, les viandes rouges et les premiers plats avec des sauces savoureuses.

Pourquoi le choisir : Un Aglianico del Vulture issu d'une tradition ancienne, qui confère au vin un caractère unique et une buvabilité surprenante.