Vins du monde
ARGENTINE - Doña Paula - Malbec
€ 40.00
750 ml
ARGENTINE - Doña Paula - Malbec
90 % de ces raisins provient de nos meilleurs vignobles d'Alluvia, Gualtallary, à 1 350 mètres d'altitude, et 10 % de Los Indios, El Cepillo, à 1 100 mètres d'altitude. Les sols sont caillouteux dans la première zone et franco-sableux dans la seconde, et tous deux présentent une forte teneur en calcaire. Le Doña Paula Estate Malbec exprime les caractéristiques uniques de la vallée de l'Uco, un terroir au climat frais, avec une variation moyenne de température de 16 °C à Los Indios et de 12,5 °C à Alluvia, et une pluviométrie annuelle moyenne de 280 mm à El Cepillo et de 300 mm à Gualtallary. Les vignes produisent en moyenne 8 tonnes par hectare et sont conduites en espalier, avec irrigation goutte à goutte. Chez Doña Paula, nos vignobles sont depuis toujours gérés selon des pratiques agricoles durables.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main la première semaine d'avril. Au chai, ils sont délicatement égrappés, sans casser les baies. Ensuite, une macération préfermentaire à froid est réalisée afin de préserver les arômes primaires. La fermentation a lieu à basse température, suivie d'une macération post-fermentaire de 15 à 20 jours. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de premier, deuxième et troisième passage.
NOUVELLE-ZÉLANDE - Villa Maria - Sauvignon Blanc
€ 45.00
750ml
NOUVELLE-ZÉLANDE - Villa Maria - Sauvignon Blanc
Vin blanc Raisin : Sauvignon Blanc Région : Marlborough Ce vin met en valeur les caractéristiques jeunes, fraîches et vibrantes de Marlborough. Les arômes du climat frais de la vallée d’Awatere s’échappent du verre, comme la citronnelle, le piment jalapeño et les herbes fraîches. En contraste, les mois d’été plus chauds de la vallée de Wairau influencent les vignobles pour produire un Sauvignon Blanc vif aux arômes d’agrumes mûrs et de fruits tropicaux. Vignoble : Les vignobles s’étendent de la côte aux sommets des falaises, et des lits de rivières caillouteux aux fertiles sols limono-argileux, offrant une « salade de fruits » d’arômes, de saveurs et d’acidité pour créer cet assemblage régional, un vin frais et vibrant qui représente vraiment le mémorable Sauvignon Blanc de Marlborough. Détails de vinification : Fermenté en cuves en acier inoxydable à température fraîche. Notes de dégustation : Couleur : Jaune paille avec reflets verts Corps : Moyen Arômes : Citronnelle, piment jalapeño, herbes fraîches, agrumes et notes tropicales Température de service : 7-10°C Accords : Poisson, volaille et veau
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Cabernet Suvignon Gran Reserva 2019
Couleur rubis intense avec des nuances violacées.
Aromatiquement intense et fruité, ce vin révèle des notes de fruits rouges comme les cerises et
les framboises, ainsi que de fruits noirs mûrs comme les prunes, les mûres et le cassis, qui se mêlent harmonieusement à des notes de poivre noir et de laurier. L’élevage en fût de chêne a apporté de հաճables notes douces comme le caramel, le toffee et la vanille.
Vin bien structuré, de corps moyen, avec une bonne longueur et des tanins mûrs et ronds. Finale longue et agréable.
Millésime : 2019
Cépages : Cabernet Sauvignon
Alcool : 14 % vol.
Température de service : 17 °C
Type : Rouge
Accord : Parfait avec des risottos aux champignons, des plats à base de viande rouge et des fromages
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Carmenere Gran Reserva 2022
De couleur rubis avec des nuances violacées. Au nez, il est intense et fruité avec des notes initiales de cerises noires auxquelles s'ajoutent des épices, des herbes et une subtile note de truffe. Il révèle des notes de griotte et d'épices comme la cannelle.
Les tanins sont élégants et ronds. Il a une finale agréable.
Millésime : 2022
Cépage : Carmenère
Alcool : 13,5 % vol.
Température de service : 17° C
Accord : Entrées, légumineuses et viande d'agneau
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
€ 28.00
750ml
CHILE - Viña Tarapacá - Chardonnay Gran Reserva 2023
De couleur jaune pâle avec des reflets dorés.
Au nez, il présente une bonne intensité aromatique, fruitée et complexe. Il révèle des notes d’agrumes comme le pamplemousse rose et le citron vert, ainsi que des notes de vanille et d’épices.
Millésime : 2023
Cépages : Chardonnay
Alcool : 13 % vol.
Accord : Excellent accompagnement de plats à base de saumon fumé, de lapin ou de fromages
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